方便易学的小吃——蒸年糕

用料：江米面（也叫汤圆粉）（或粘黄米面）1斤，干果有葡萄干、杏干、核桃干、青丝玫瑰等等。
制作方法：用开水将江米面烫好，用筷子活面团放在屉布上蒸45分钟左右出锅后，屉布沾凉水反复揉搓，直到不沾屉布为止，放入干果再揉次下，放在保鲜膜上包裹好自然放凉即可。吃时可切成片炸制金黄，也可以放盘子上直接上锅蒸热，沾着白糖吃。
北京过年要吃年糕是年年提高，步步高升！