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来自: zqtnt > 《餐饮》
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刀削面底汤的香料配方
刀削面底汤的香料配方。高汤20千克加姜大葱各50克。肉桂35克,草果,八角,良姜,香叶各30克,沙姜,肉蔻,花椒各20克,小茴香,豆蔻各25克甘草,白芷,白胡椒,陈皮各15克,丁香,百里香各10克煮开出...
刀削面汤底香料配方(配料研究)
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山西刀削面汤料调配工艺(附骨汤香料配方)
胡辣汤秘制配方
胡辣汤秘制配方。打开今日头条,查看更多精彩图片。千里香100克 千姜 250克 白芷 132克 毕拔 150克 辣椒王 200克 小茴香 400g 黑胡椒400...
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牛肉汤配方。香叶55克,当归82克,小茴香500克,八角180克,川白芷190克,良姜210克,肉桂290克,筚拨50克,甘草180克,党参60克,毛桃88克,山柰55克,白果70克,白胡椒300克,香茅草15克,白蔻95克。...
秘制烤牛排 天价买来的秘制配方
秘制烤牛排 天价买来的秘制配方。这道菜最初是酒店花近十万元买来的配方,从西式烤牛排改良而来,为西式做法、中式口味,非常适口。主料...
山西刀削面香料配方
山西刀削面香料配方。汤料:花椒150克、八角100克、小茴香100克、白芷60克、草果60克、草寇50克、白蔻20克、良姜60克、香叶50克、胡椒10...
👍羊汤中药香料配方
羊汤中药香料配方。???生羊油2干克,白芷50克,草果20克,桂皮25克,良姜25克,净大葱白50克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。
正宗山西刀削面卤汤技术绝密配方
正宗山西刀削面卤汤技术绝密配方。因为即便是你到山西申请刀削面加盟,加盟费上万不说,而且他们也不会给你详细配方,只会给你半成品:...
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