wdcwr / 长寿 / 禁食对健康好处多多

分享

   

禁食对健康好处多多

2014-02-06  wdcwr

 

  节食与禁食
  健康和长寿是每一个人心中渴望的事情。要实现这个目标,其实有一个简单易行的办法,就是节食或者禁食。
  大家都知道节食,就是少吃一点。几年前,科学家通过动物实验表明,适当的节食有益于健康和长寿。他们让某些动物的日常热量摄入减少40%,结果发现,它们的寿命几乎延长了50%。
  对于禁食,我们并不陌生,我国古代有一种禁食的养生术,称为“辟谷”。现在一些宗教徒出于宗教的目的,都会短暂地禁食。比如穆斯林在某些规定的斋戒期,每日白天不许吃饭,直到太阳落山之后才允许进餐。
  在我们身边,也有一些禁食者。他们大多是出于健康的目的而禁食的。禁食的办法多种多样:有全禁食,即在连续的数天里一点食物都不沾,等开禁后才吃;有半禁食,即像穆斯林在斋期那样,一天当中允许吃少量的食物。有周期性的禁食,比如隔天禁一次、每周禁一次、每月禁一次等等;至于一次禁多少天,又因人而异;在禁食期间,可以全禁,也可以半禁。
  看到这些苦行僧般折磨自己的人,我们不禁要问:禁食管用吗?
  科学家给出的答案是:的确很管用。最近的一些研究表明,禁食能帮助人们与癌症作斗争,能降低癌症的发病率,预防糖尿病和心脏病,延缓帕金森症和老年痴呆症等等。
  禁食比节食更管用
  我们知道,血液中胰岛素水平过高会导致Ⅱ型糖尿病,而禁食可以降低胰岛素,这是禁食的好处之一。美国科学家发现,一个月进行一次24小时的全禁食,禁食期间只喝水,可以提高一种叫“人生长激素”的水平,而这种激素的水平提高之后,可以加速脂肪分解,转化为能量,降低胰岛素的水平和其他一系列由葡萄糖代谢不正常引起的症状。结果,人在减肥的同时,患糖尿病和冠心病的风险也大大降低了。隔天一次的半禁食(禁食那天女人热量摄入控制在500卡,男人600卡)也能达到同样的效果。而且只要禁食,不管你在开禁时间吃低脂肪还是高脂肪食物,血压和胆固醇的水平都会有明显的改善。
  在降低胰岛素方面,禁食甚至比节食还有效。英国一位女医生做过一项实验:招募一群志愿者,让一半的人进行节食,每天摄入的热量减少25%;另一半进行禁食,每周禁食2天。6个月后,她发现两组志愿者血液里胰岛素的水平都下降了,但进行禁食的那一组下降更多。
  禁食还可以治疗一些由我们自身免疫系统反应过激引起的疾病,比如哮喘等。2007年,一位美国医生让10名患有哮喘的胖人进行隔天一次的半禁食,几个星期之后发现,他们的哮喘症都得到了明显的改善。经过血液化验,发现他们血液中与炎症有关的物质下降了,这说明禁食帮助他们减轻了免疫系统的过敏反应。
  禁食比节食更有效,这说明我们的身体更适合禁食而不是节食。为什么会这样呢?这可以从进化上找到答案。我们的祖先曾在漫长的时间里过着狩猎和采集生活。那时的人理性还不够发达,不懂得精打细算通过节食来存储食物,而是食物多就放开肚皮吃个饱,没的吃了,就只好连续数日饿着。至于有目的的节食,那是后来的事。所以,我们的身体受禁食的锻炼要比节食远为久远。我们的身体更适合禁食而不是节食。
  禁食可以抗癌、防癌
  不同方式的禁食对身体的影响是不同的。
  当你在饱餐一顿之后开始禁食,在随后的10~12小时,你血液中的葡萄糖将消耗殆尽,身体开始把储存在肝脏和肌肉中的肝糖拿出来,转化作葡萄糖来为你的身体继续供能。如果禁食持续,这些能源也将消耗殆尽,于是身体需要去搬用你身上储存的脂肪。脂肪分解成脂肪酸,之后,脂肪酸在肝脏又分解成一种叫“酮体”的短链分子。这些分子可以用作大脑运行的“燃料”。这个过程发生在禁食后的3~4天内。在这期间,很多人体分泌的激素也受到了影响。比如说,一种叫“类胰岛素生长因子1”的激素产量开始下降,在禁食后的3~4天内降到很低的水平。胰岛素的水平也明显降低了。而高水平的“类胰岛素生长因子1”和胰岛素都跟癌症有关。
  对于那些已经患上癌症的人,研究表明,短时间的全禁食效果最好。一位美国科学家通过实验发现,48小时的全禁食可以让老鼠8种癌症中的5种得到减缓,禁食时间越长,效果越明显。可以形象地说,癌细胞比正常细胞更耐不起饿。这是因为,尽管癌细胞在正常环境里生长迅速,但环境一变,优势就不存在了。禁食的目的就是要改变人体原先的生理环境。这可以解释为何禁食与常规的癌症治疗相结合,可以达到事半功倍的效果。比如,一边让患有神经胶质瘤(一种生长在脑部的非常顽固的肿瘤)的小鼠进行放射性化疗,一边对它们实行48小时的全禁食,结果,它们活下来的概率是那些没经过禁食的患癌小鼠的2倍。
  禁食还能预防癌症。血液中“类胰岛素生长因子1”和血糖的水平过高以及体重超标,这些因素都加大了患癌的风险,而这一切都可以通过禁食得到改善。
  禁食让大脑更活跃
  以上所说的禁食的好处都是针对特定人群的,但下面这个好处对所有人都适用:禁食可以改善大脑,使大脑变得更活跃。这从进化角度也是不难解释的。当你饥肠辘辘、面临生存的危机的时候,你的大脑就全力以赴地工作,帮你想出点子来找到吃的。
  美国科学家发现,隔一天禁食一次,禁食的那天只吃一餐,热量控制在600卡,这样就可以把大脑中一种叫“脑源性神经营养因子”的蛋白产量提高50%~400%。这种蛋白涉及新的脑细胞产生,并在学习和记忆中扮演重要角色。它还保护脑细胞免遭老年痴呆症和帕金森症的袭击。在一项动物实验中,让那些基因上有先天缺陷、晚年注定要患老年痴呆的小鼠,从中年开始隔天禁食,可以把老年痴呆症的发病时间延迟6个月。由于小鼠的平均寿命只有2年,所以对于小鼠延迟6个月,对于人来说就相当于延迟了20年。
  禁食的好处这么多,而且简单易行,想必很多人要跃跃欲试了。不过假如你还是青少年,还处于长身体的阶段,那么你还是不要去禁食的好(当然,你可以把它推荐给父母和长辈)。开始禁食的最佳年龄是中年,比方说40岁,从这个时候起,如果你持之以恒,那么就能让自己的晚年少受许多病痛的折磨,而且说不定还能让你安享高寿。
  当然,禁食做起来也不是那么容易的。尤其在开始阶段,那种饥肠辘辘、两眼冒金星的滋味肯定很不好受。这是因为我们的身体需要时间打破原先生理和心理的习惯,做出相应的调整,过了一段时间,习惯了就好。此外,如何禁食,禁食到何种程度,在这些问题上,我们需要请教专家。目前国外比较流行的是“5:2”的饮食安排:即每周正常饮食5天,禁食2天,在这2天里,每天只吃一餐,而且摄入的热量女人控制在2000卡,男人控制在2500卡。对于一些肥胖的人,还可以进行全禁食,即从1到5天不等的时间里,整天什么食物也不吃,但超过5天就要不得了,那样会有生命危险的。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    来自: wdcwr > 《长寿》

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>