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1、缸炉烧饼 石家庄的缸炉烧饼在河北省周边省份、北京、天津到处都有，但它绝对是真正的石家庄地区的特产。听老人说，那时是将大水缸底下敲个口，做成炉子状，用它来烤烧饼，现在的人们都用废弃的油桶做炉子，铁皮的油桶内衬一层相当于水缸的陶土，火烧后就类似缸的效果，用此烤出的烧饼香脆可口，外脆里酥，据说当年的毛泽东、周恩来到石家庄时就作为石家庄的的特产奉献，周总理对此小吃曾赞不绝口。 缸炉烧饼的做法也不复杂，但好像也有专门的秘诀，只是秘而不宣。 2、金凤扒鸡 “金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求，去晚了的顾客还常常买不到。 制作扒鸡辅料的配方属秘方，过去一直是单传，清出来的渣子都要用火烧掉。即使是现在，配方也只有个别人知道，制作时由专人负责配料，其他人要回避。 3、藁城宫面 系传统名特面食品，历史悠久，工艺独特，品味兼优。原为手工挂面，生产始于唐贞观年间。明清两代作为贡品进奉宫廷，故而得名“宫面”。藁城宫面是石家庄富有地方特点的传统风味食品，以精粉、精油、精盐为原料，经十余道工序精制而成。藁城宫面有条细心空，油亮洁白，粗细均匀整齐、耐煮不糟、汤清面秀等特点。是老人、病人、产妇、婴儿常备滋补食品，也是馈赠亲朋好友的上等佳品。 4、行唐烤烟 行唐被国家定为国家级优质烤烟生产基地，烤烟已经成为当地的一大支柱性产业。行唐烤烟原材料品种优良，烤烟技术独特，所烤烟叶色泽鲜艳亮黄、烟味纯正、尼古丁含量适中、油分均匀等，品质上乘。回家给父亲、朋友带点烟酒，行唐烤烟不容错过。 5、晋州的鸭梨 鸭梨又名雅梨，是中国梨中的优良品种，主要产于晋州县，已有2000多年的栽培历史，该梨近果柄处有一鸭头状凸起，故名晋州鸭梨。又因该梨多从天津出口，又称天津鸭梨。 鸭梨果形俊秀，色泽静雅，皮薄汁多，清脆爽口，酸甜适度，有天生甘露之美誉。其含糖量高达12%，富含维C和钙、铁、磷等矿物质。鸭梨对清肺益肾、止咳定喘、润燥利便和醒酒解毒等均有一定功效。 6、赞皇的金丝大枣 是石家庄著名的土特产之一，主要产于赞皇等山区县、市，该枣成熟后色泽鲜亮，皮薄肉细，个大核小，甜脆可口。干枣掰开可拉出多条尺余长细丝，故称金丝大枣。 大枣含糖量很高，并含有蛋白脂、脂肪、有机盐、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种营养成分和和钙、铁、磷等多种矿物质，是驰名中外的滋补佳品。另外大枣对神经衰弱、脾胃不和、消化不良等均有一定疗效。 7、双鸽火腿 双鸽火腿创国家专利产品，以其营养丰富、大块肉的产品结构、物美价廉形成独特的风味，兼高温产品待架期半年和常温贮藏的优势，在全国各地的批发和零售市场体现了很强的市场竞争力，深受消费者青睐，拥有东北三省、北京、天津、河北各地等强劲市场基础，销售形势很好。 8、赵县的雪花梨 是该地向外出口的优质水果之一，已有1000多年的栽培历史，该梨原产于石家庄西部山区，后从山区引种地处平原的赵县，经历代果农精心培育成优质高产水果。梨成熟后果肉如霜似雪，故称雪花梨。现在雪花梨的种植栽培，已扩展到藁城、晋州、辛集等周边县市。 雪花梨成熟后个头较大，单个重量多在300—500克，含糖量高，并含有多种维生素、果酸和多种矿物质等有益于人体的营养成分。另外雪花梨对滋肾润肺、清喉止咳和醒酒解毒等均有一定功效。 9、无核黑枣 无核黑枣是石家庄的著名土特产之一，主要产于西部山区，是嫁接后产出的果子，果实呈椭圆形，成熟后的黑枣肉厚味甘，果皮呈蓝黑色，籽极少。外皮有白粉的黑枣为上品，可生吃，亦可加工成枣面食用。无核黑枣具有一定的消渴除热功效。 |
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