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在节假日，消化科将是内科最繁忙的科室。广州医学院附属第二医院消化内科主任林漫鹏称，根据以往的经验看，过年期间由于吃的机会太多，同时吃饭不定时，加上熬夜、休息不够，容易使胃肠功能发生紊乱。以至于节后急性胃炎、胃溃疡等病人特别多。 节日饮食要三少 所谓节日就是一个一个饭局，聚齐吃了这顿，有下顿。逢年过节，食肆酒楼到处是人满为患。在外吃饭，面对美食，难免眼阔肚窄，点了一桌子的美食，最后都是撑到吃不下为止。林漫鹏强调，为肠道健康，一定要少肉、少油和少酒。 吃饭只要七八分饱，吃到要松皮带的做法，只会加重肠胃负担。林漫鹏说，一般来说，食物在胃里3-4小时就会排空，如果吃得过饱，胃蠕动减慢甚至“临 时罢工”，食物就无法及时消化，“沤”在胃里，引起腹胀、腹痛、呕吐等症状，甚至会引起细菌感染，特别是原本就有胃病的患者，很可能会诱发急性胃炎发作。 另外，大量喝酒往往是导致急性胰腺炎发作的明显诱因。如果大量饮酒之后，腹痛得特别厉害，此时，很有可能就是急性胰腺炎发作，千万不能随便吃点胃药，应及时就医，以免延误病情。 酒楼海鲜三不吃 面对节日里的丰盛大餐，人们的嘴也格外挑剔，对食物要求甚高，特别是对海鲜，要嫩、要鲜、还要爽滑。 在节日期间，不注意饮食卫生，很容易发生食物中毒。食用生的或是加工不彻底的海产品，有可能染上肠伤寒、霍乱、肝吸虫病。专家强调，在酒楼用餐，一定要拒吃醉蟹、醉虾和鱼生。 外出就餐，应避免进食生鲜的或未经彻底煮熟的水产品，尤其不要生食螺类等水产品。林漫鹏说，从消化科的角度来讲，食物是“不熟不吃”，将食物彻底煮熟煮透才进食，能很大程度上避免肠道传染病和肠道寄生虫的风险。 轻症禁食，重症就医 一不小心吃到撑，出现腹胀、腹痛的现象时，专家认为，可以停一两顿，让肠胃休息下，或者吃一些白粥、面条等容易消化的食物。 如果胃胀不适，在家也可以适当用一些保济丸和保和丸帮助消化。出现胃痛时，林漫鹏表示可使用胃黏膜保护剂。所谓“无酸无溃疡”，胃酸被认为是胃溃疡发病的主要因素。胃一分泌胃酸，就会加重溃疡。所以，急性胃炎发作就是胃酸刺激胃黏膜，引起胃部痉挛、疼痛。 Tips
容易让胃生气的食物 一些高纤维类食物如豆类、卷心菜、白薯、韭菜、芹菜等，都很容易在胃肠道内产生较多气体，从而导致腹胀的出现。但在食用难以消化、吸收的高脂肪食物时，适量的纤维食物则可使饱胀的消化系统得以畅通。 因此，豆类、薯类这类食物的摄取要讲究适量。如感觉肚子饱胀，宜适当减少。现在正是各个公司请客吃饭、亲朋好友沟通感情的高峰期，而每天在这样的饭局、一顿饭吃两三个小时，不少人还会赶场，因此而出现胃痛胃胀的情况不在少数。“保胃”，从现在做起。我们请专家给各位推荐了一个24小时保“胃”秘诀——— 早上7∶00 晨起第一杯水喝什么？ A 淡盐水 B 温开水 C 凉开水 D 茶水 答案：B。中山大学附属第六医院(胃肠肛门医院)食管胃肠外科主任教授彭俊生说，晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐(如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高)。便秘的人，喝蜂蜜水是不错的选择。清晨起床空腹饮水不超过150毫升。 上午8∶00 来一顿美“胃”早餐 广州人对午餐和晚餐很重视，唯独对早餐要求不高。不吃早餐的常见原因有：节食减肥、不饿或不想吃、没有足够时间等。调查数据表明，不吃早餐引发肝胆疾病的概率为11.7%，引发胃病的概率高达36%。 专家认为，一份营养均衡的早餐中应包含谷类、奶类及制品、肉类、豆制品以及水果与蔬菜等几大类食物。但我们常见到的是以下几种人群的早餐组合——— (1)路边摊族 危险：煎饼油条＋奶茶 推荐： 馒头夹蛋＋少糖豆浆 (2)面包店族 危险：起酥面包＋调味乳 推荐：全麦面包＋低脂鲜奶(酸奶) (3)DIY族 危险：剩菜剩饭＋咖啡 推荐：米粥＋煮鸡蛋 中午12∶00 吃饭配汤对消化有没有影响？ 答案：喝汤最好在吃饭前。彭俊生说，食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量汤水有益于消化和吸收。汤水会稀释唾液和胃液，但它对肠道消化液的影响很小。注意不要将饭和汤稀哩呼噜吞下去，饭没有经过充分咀嚼，容易消化不良。 中午外出应酬，满桌子都是鸡鸭鱼肉，这个时候，你可以选择一些对胃有保护作用的食物——— ★卷心菜：富含膳食纤维、矿物质、维生素C、维生素K1和维生素U，可保护胃肠黏膜，预防或减轻胃部不适。但腹胀患者不要吃太多。 ★南瓜：含大量果胶，可保护胃黏膜。 ★木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎。但木瓜偏寒，不建议空腹食用。 ★淮山：健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃黏膜功效，促进食欲。 ★姜：促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛，但胃溃疡、胃食管反流综合征患者少用。 14∶00 饭后一支烟，快活似神仙？ A 快活似神仙 B 提早见神仙 答案：B。彭俊生指出，吸烟会增加胆汁反流对胃的伤害，削弱胃黏膜的保护作用，烟碱、尼古丁进入唾液，这些均可导致胃溃疡。 19∶00 晚餐后什么姿势对消化最好？ A躺着 B站立 C坐着 答案：B。胃有问题，容易呕酸水或有胃灼热感的胃食道反流的人，尽量不要饭后躺着、坐下，这样胃酸可能会反流到食道，使症状加剧。用餐半小时以内不要做剧烈运动。餐后血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化，做剧烈运动，易消化不良。 21∶00 用餐2小时以后，你不要在沙发上做“土豆”，你可以散散步或慢跑，这样可以防止脂肪堆积。 22∶00 睡前喝牛奶，养胃又助眠？ 答案：因人而异。 对于健康的人，睡前2小时不宜再进食，包括喝牛奶、果汁等，因为牛奶会引起胃酸分泌，容易对胃黏膜造成损伤。 对于胃溃疡病人和胃切除术后的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小时前最好能加一餐，食物可选择面包、鸡蛋、粥等。不宜进食纯流质。 相关链接 如果肠胃本身已经有问题，那么饮食更应遵循“定时定量，少量多餐”的原则。 (1) 一口饭咀嚼20次，避免过快进食。 (2) 注意营养，推荐面片、玉米粥、豆浆、牛奶、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油菜等。 (3) 禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品。 (4) 饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。 |
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