 主料 羊腿肉400g 洋葱50g 青椒1个 红彩椒1/2个 黄彩椒1/2个 香菇3朵 配料 酱油适量 料酒适量 椒盐适量 辣椒粉适量 蚝油适量 做法 注意事项 羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。 什锦素材可根据个人喜好选择。 入烤箱之前，烤串上刷一层油可锁住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出来后过干。 具体烤制时间，根据自家烤箱情况掌握。 红酒炖羊肉  1  羊腿肉一块，洗净控水 2  青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块 3  把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右 4  准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串 5  出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用 主料 羊肉750g 配料 油适量 盐适量 红酒250ml 八角调味包30g 鸡精适量 姜片适量 蒜头适量 麻油适量 做法 注意事项 1、羊肉要先烫掉血水，也去些臊味； 2、用电压力锅炖羊肉的话，不用加水了。 杂粮羊肉手抓饭  1  把药店里买来的调味包洗净泡水待用； 2  羊肉洗净剁块，烫掉血水； 3  起锅热油，爆香姜片与蒜头； 4 倒入羊肉大火翻炒； 5 倒入少许麻油、酱油一同翻炒； 6 加入盐、鸡精； 7 把泡软的调味包整包放入锅里翻炒片刻； 8 把调好味道的羊肉倒入电压力锅里，盖上盖子，摁到蹄筋肉类档压煮，待跳到保温档后即可装盘食用。 主料 羊肉300g 荞麦米20g 黑米20g 薏米10g 燕麦米10g 糙米10g 胡萝卜80g 洋葱100g 土豆50g 配料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量 孜然粉适量 孜然粒适量 做法 注意事项 粗粮可依据自己的口味来加，也可以全部用大米来做 双菇羊肉煲 1 大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟 2 荞麦米、黑米、薏米、燕麦米、糙米洗净当泡4小时 3 胡萝卜、洋葱、土豆切小块 4 羊肉切小块 5 锅放少许油烧热，放入洋葱香味 6 再下入羊肉炒出香味。 7 土豆、胡萝卜块， 8 放入胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、孜然粒炒匀 9 加入大米和粗粮米，倒入适量水，按下煮饭键即可。 主料 羊腿肉150g 羊肋肉150 蟹味菇100g 白玉菇100g 配料 姜适量 香葱适量 盐3g 料酒15ml 做法 1 羊肉切块，焯水洗净 2 蟹味菇、白玉菇去根洗净 3 姜切片、葱切段 4 开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可 竹蔗羊肉汤 主料 羊肉200g 甘蔗200g 配料 北芪10g 党参10g 龙眼干10粒 枸杞12粒 阿胶枣8粒 姜片2片 料酒1大勺 盐1小勺 做法 注意事项 羊肉要煮久一点，煮的汤里面发现用时间最多的，而且羊肉很腥要多放几片姜，煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的，发现汤里都没什么油的，可以先喝汤，再吃块甘蔗解腻。 豆花羊肉 1 黄豆提前泡软。 2 用豆浆机打成豆浆。 3 将内酯放入容器中。 4 将打好的豆浆冲入容器中。 5 撇去浮沫。 6 盖盖保温十分钟定型。 7 点好的豆花。 8 羊肉切片。 9 放入容器中加五香粉，淀粉抓匀。 10 腌制20分钟。 11 葱姜切末。 12 热锅下油，放入葱姜炝锅。 13 加入清汤，蚝油，美极鲜，盐炒匀烧开。 14 倒入腌制好的羊肉。 15 滑散。 16 煮至羊肉发白。 17 倒入点好的豆花上。 18 将花生油烧热。 19 放入干辣椒炸香。 20 浇在羊肉上。 21 一道美味的豆花羊肉就做好了。 主料 羊肉75g 黄豆100g 内酯5g 配料 葱10g 姜5g 干辣椒5g 芝麻适量 清汤100ml 蚝油5ml 美极鲜5ml 盐5g 花生油30ml 五香粉3g 淀粉适量 做法 注意事项 1，没有内酯可以直接用内酯豆腐代替。 2，羊肉要提前上浆。 3，点豆花的豆浆温度最少要保持80°。 1 羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。 2 砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。 3 把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。 4 把党参北芪放入砂锅内。 5 放入龙眼干。 6 放入枸杞。 7 加入几个阿胶蜜枣。 8 甘蔗削掉皮后切成细条。 9 把切好的甘蔗放入砂锅内。 10 喝之前加盐调味。 |
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