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第一步~面粉+盐,一定要加盐和面~!大约一小勺就可以了~!传说中的三光~手光~盆光~面不光~!嘿嘿!面40分钟醒好后!就可以开整了~!
你玩过拉面没~!我玩过~不过目前的水平最高纪录只拉到第5--6扣准断~!还是面里少添加了什么东西~!呵呵~!拉好的面里外刷油!切段~看自己要整多大的饼了~!然后将面段慢慢的拉长~盘成饼!此过程双手都是油~省略了!最后就是这个样子了~~摊开的是要下锅的~木摊开的是盘好后的样子!层次很分明吧~!下锅小火慢慢慢慢的烙!色泽金黄就算OK了!当然了~~没有专业人员制作的好~因为这是家庭版的~!但是丝饼最大的特点是脆~!酥脆~!看来这个还是到位了~!轻轻抖开~就像个鸟窝!儿子开始用膳了~!呵呵~每次烙饼他都是很给我面子 !着急了~烫到了~哇哈哈~!不过丝饼的简单制作程序就是这样了~!以后有机会把面里添加了什么配方弄到手~我想面我能拉的更细~更接近酒店的丝饼~!
来自: 丫丫藏书阁 > 《饼 年糕》
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