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说起发面饼应该算是我们百姓家餐桌上的常客，北方人素来喜欢各种面食，像包子、馒头以及各种饼，都是我们三餐必备主食。今天分享一下家庭版发面糖饼的做法。 做法：盆里盛入200克面粉，再倒入2克酵母，适量白糖，然后搅匀。搅匀后，用温水和面，温水边倒边搅，搅成这样比较浓稠的面糊。 封上保鲜膜，发酵1小时。或者头一天晚上就把面搅好，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上醒来，就可以开始烙啦，方便又快捷。 发好的面上面撒上一层干面粉，案板上也撒上一层干面粉，取出面糊，直接整理成长条，然后用刀切成大小相等的剂子。面粉，白糖，黑熟芝麻搅拌均匀。 取一个剂子，用手按扁，包上调好的白糖馅，像包子一样包好，然后收口。全部做好，锅里刷油，放上饼压扁，2次醒发10分钟，然后在饼上面刷上一层油，两面烙至金黄即可出锅。 |
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