 白菜有“菜中之王”的美称，有些地方发音为“百财”。 这道菜用了最平凡不过的白菜，却有着不一样的鲜美味道，其中的宝就是猪肉和大虾了。 锅塌白菜匐做法简单，取材平常，是新手也能做出彩的菜，另外寓意也很好，还有一个好听的名字——招财进宝。白菜意为百财，宝就是里面的猪肉和虾了。 食材主料：白菜叶 猪肉馅 大虾。 辅料：葱，姜，盐，生抽，味精，胡椒粉，鸡蛋，面粉。 操作步骤： 1：锅中烧开水，白菜只取叶放入开水中焯软后捞出过凉，葱姜切末。  2：大虾去头壳斩成虾蓉和肉馅放在一起，加入葱姜末，盐，胡椒粉， 少许水和蛋清搅拌成虾肉馅。  3：取一张白菜叶摊开，放入调好的虾肉馅，稍整成长方型， 用白菜叶把肉馅包裹成盒子状。   4：平底锅加少许油，包好的盒子先沾面粉再粘蛋液， 放平底锅中小火煎到二面金黄时取出。     5：平底锅中加入葱姜丝煸香，加入少许水，盐，生抽，放入煎好的白菜盒， 盖上锅盖小火焖5分钟，取出白菜盒装盘。  6：余下的汁用大火收浓，浇在白菜盒上。  |
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