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食材 主料 羊肉 600g 山药 450g 胡萝卜 60g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 青蒜 适量 辣椒酱 适量 步骤  1.准备好食材  2.山药去皮，洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。  3.山羊肉解冻，用开水漂一下。  4.锅里油热，放入羊肉  5.加老抽煸炒上色，盛出。  6.取砂锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，  7.放入羊肉，加适量水  8.加冰糖，  9.加料酒  10.加辣椒酱，  11.大火煮开，小火焖40--50分钟。 12.放入山药鱼胡萝卜 13.稍微搅拌一下，大火煮开，小火焖煮至山药熟. 14.加些盐煮3分钟， 15.撒些青蒜即可。 小贴士 1.冰箱里焯过的羊肉，所以再用开水漂一下就可以了。 2.焖煮羊肉的时候，要翻动2次，防止沾锅底。 3.如果汤汁多，最后可以用大火收下汁。 |
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