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材料：大土豆 香葱 大蒜 干辣 花椒 香油 孜然粉 盐 油 鸡精 1.将干辣椒和花椒在净锅里，用小火炒香酥，盛出。  2.炒香酥的干辣椒和花椒用料理机打成粉，香葱洗净后切成葱花，大蒜捣成蒜泥。  3.土豆去皮，用工具切成1cm的厚片。  4.再切成1cm的条。  5.如果土豆变色，可以用水稍微冲洗一下，沥干水分。  6.炒锅倒入油，油7层热时，放入土豆，用中小火炸断生（用牙签戳试），捞出。  7.将火开大，待油温明显升高时，将土豆条放入锅中，复炸至金黄酥脆后，捞出沥油。  8.土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可。 
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