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节气【雨水】已至，近日更是细雨连绵，呼吸时连空气都是湿的，而人体也因为“湿气”而变得容易疲累，身体更容易出现各类疾病。从养生保健来说，对于春天的这种潮湿，日常生活中需要侧重多吃一些祛湿食品（在文章最后罗列了几款祛湿食材，以供参考）。 今天周太就用黑豆、薏米和贡梨来煲一款甜汤，可以很好地针对现在这种气候进行祛湿，同时春天容易发生呼吸道疾病，贡梨则有润肺之功效，糖水中加入冰糖，可以化痰止咳。 【黑豆】：味甘、性温，无毒，入心、脾、肾三经。有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效。主治肾虚腰痛、血虚、视物不清、腹胀水肿、自汗盗汗。 【薏仁】：生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。 【贡梨】：味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效。 所以，这款【黑豆薏米贡梨甜汤】具有良好的祛湿、润肺作用，贡梨虽性寒，但煲汤后就无需担心了，在春季增加一点甜味，对于肝脏具有一定的保护作用呢，所以春天适当应该多吃甜，少吃酸，当然仅对于健康人士而言。  周太还看到报道，黑豆和雪梨煲汤，据说可以改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题，同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症（还是一款美容靓汤呢，不过有待考证哈）。  【材料】：贡梨（或雪梨）、黑豆、薏米、冰糖、枸杞 【做法】： 1、黑豆和薏米提前洗干净后浸泡数小时，容易煮烂 2、贡梨去皮切块备用（传统一般用雪梨，但周太喜欢贡梨的肉质细腻，口感较好，功效其实差不多） 3、将黑豆薏米和贡梨一起倒入汤锅内煮开，加少许冰糖，小火煲1个小时 4、最后加少许枸杞即可饮用啦。  口感：清甜到喉咙的感觉，贡梨已经软烂，但肉质依然细腻，薏米和黑豆软糯清香，而贡梨和汤汁都被黑豆染成棕褐色，特别有趣，加上几颗枸杞可以提色，当然枸杞也是四季常用的保健单品，大家都已经耳熟能详，就不再多说了。  黑豆最好不要购买多年陈放的，首先不容易煮烂，其次口感不好。  【介绍几款祛湿食品】： 一、生薏米：性味甘淡，能健脾祛湿。适用于脾虚泄泻、水肿及风湿人士。 二、黑豆：性味甘平，能补肾益阴，健脾祛湿。适合脾虚、浮肿人士。建议读者可用黑豆煲汤或煲水代茶。 三、冬瓜：性味甘、淡、凉，能利水消肿，消热解毒。适用于口干、水肿、小便不利等人士。 四、赤小豆：性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。适用于有肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症人士。 五、黑芝麻：性味甘平，能补肝肾、润五脏、润燥滑肠。适合肝肾不足、头发早白、病后体虚等人士，亦治津液不足、肠道燥结等症。建议读者用作煲汤或煮成芝麻糊，煮时宜少下糖。 六、玉米：性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。 |
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