拉歌蒂尼菜谱：蚂蚁上树
2013-03-07
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| 难度：切墩(初级) |
时间：10分左右 |
主料 |
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| 绿豆粉丝3块
| 肉末100克
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辅料 |
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| 蒜末1大勺
| 辣椒少许
| | 少许
| 1/2茶勺
| | 葱花1大勺
| 2大勺
| | 1茶勺
| 1小碗
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拉歌蒂尼菜谱：蚂蚁上树的做法步骤
1. 粉丝用60度的水泡软备用。煎炒锅中放入2勺油，放入葱花与蒜末爆香，放入肉末翻炒，然后加入2大勺郫县豆瓣酱炒匀。
2. 转小火，加入白糖、胡椒粉、白酒、生抽将肉末炒熟，加入高汤。
3. 待高汤微开的时候放入泡好的粉丝。大火将其翻炒均匀，使其完全入味。待剩下少许汤汁即可关火。将红色与绿色的辣椒末拦入即可。
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