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冬春交替之季是呼吸系统疾病多发的季节，肺部容易受到病毒的侵害，这个季节保健的一个重点就是润肺。那么日常的饮食中多吃什么润肺止咳呢?杏仁的润肺止咳功效是非常卓越的，对于肺虚久咳、痰多、咳嗽、气喘等均有一定的疗效。小编就教大家做一个自制杏仁露，冬季可以多饮用，保养肺部的健康。
杏仁分成南杏仁和北杏仁，南杏仁偏甜，大多是用于坚果零食，甜点制作等。北杏仁则是偏苦，多用于入药。但是无论是南杏仁还是北杏仁，均有润肺止咳的作用。南杏仁性味甘、辛，而北杏仁则性味苦、温，有小毒。南杏仁对于干咳无痰、肺虚久咳有一定的缓解的作用，北杏仁则有润肺平喘的作用，对于因为伤风感冒而引起的多痰咳嗽气喘有明显的治疗作用。
杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙等等营养成分，杏仁中丰富的脂肪油还有降低胆固醇的作用，对于防治心血管系统疾病有明显的作用。但是由于杏仁中大量的脂肪，每天要控制摄取量，健康专家建议每天摄入值得注意的是，苦杏仁含有小毒，每100克的苦杏仁就会分解释放出氢氰酸100~250毫克，而氢氰酸的致死剂量是60毫克，所以每天原则上每天食用苦杏仁的量不应该超过90克。制作的时候还应该注意在水中浸泡，并且加热煮沸，以减少或者消除其中的毒性。甜杏仁中的氢氰酸含量约为苦杏仁的1/3，同样应该注意每天的摄取量。 大豆和坚果类30~50克，即食用一小把的量是有益健康的，但是如果一旦超过这个量的话，就有可能会引起肥胖等问题，危害人体健康。
值得注意的是，苦杏仁含有小毒，每100克的苦杏仁就会分解释放出氢氰酸100~250毫克，而氢氰酸的致死剂量是60毫克，所以每天原则上每天食用苦杏仁的量不应该超过90克。制作的时候还应该注意在水中浸泡，并且加热煮沸，以减少或者消除其中的毒性。甜杏仁中的氢氰酸含量约为苦杏仁的1/3，同样应该注意每天的摄取量。
杏仁露的做法： 材料：杏仁100克、冰糖适量、水适量 做法：1、将杏仁去掉外皮，留下白色的肉，用温水浸泡一个小时左右。
2、将杏仁放进豆浆机或者榨汁机中，按照杏仁和水1:4或者1:5的比例加水，充分的搅拌打碎。
3、用细纱布，将打好的杏仁露过滤一下，将杏仁碎粒和大颗粒过滤掉，口感会更加的细腻。
4、过滤好的杏仁露倒进锅子里，用小火慢慢的煮，一边煮一边加入适量的冰糖调味，煮开之后立即关火，然后漂走漂浮在表面的泡沫，放凉之后即可饮用。
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