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1.冰糖红枣银耳汤 红枣银耳汤，口感滑润，香甜醇美。银耳被人们誉为““菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、 红枣银耳汤 妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 主料：银耳、红枣、枸杞、山药。 辅料：冰糖 做法：1.银耳放入水中，泡一个小时。 2.锅里放适量的水，将银耳撕成小朵。去掉根部，尽量撕碎一点，开大火煮开。 3.红枣、枸杞，用水泡洗一下。 4.山药切小块备用。 5.水开之后，加入山药、红枣、枸杞、冰糖，中小火，不断搅拌，到汤汁浓稠，开小火，煲半个小时，即可食用。 2.温拌麻辣土豆 这是一道开胃而不伤胃口的菜，温拌菜可以让呢感受到凉拌菜的口感，但是又不会伤害脾胃。 主料：土豆丝、猪肉片。 辅料：橄榄油、盐、醋、蒜头、香芹、辣椒、花椒面、生抽、辣椒面。 1.蒜去皮，切成小粒，放入大碗中，加入醋，生抽，盐，还有橄榄油待用。 2..土豆去皮切丝，洗去淀粉。锅中放入水和盐，煮开后，放入土豆丝和香芹。 3.土豆丝断生后，捞出，过一下凉水。 4.锅烧热后，放入橄榄油。油温达到200度左右时，放入辣椒面和花椒面，炸出香味。 5.猪肉先用橄榄油，盐，淀粉腌制一下，放入锅中翻炒。猪肉片变色后，关火。 6. 放入土豆丝，倒入调好的酱汁，再放入香芹和辣椒，拌匀即可。 3.甜蜜蜜红烧排骨 红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 主料：排骨。 辅料：姜片、红烧汁、油。 做法：1.锅中放油，烧热后加姜片爆香，加入排骨翻炒片刻。 2.加入红烧汁和水，大火煮沸后加盖转小火焖煮45分钟。 3.大火收汁后盛出装盘即可。 |
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