春季健脾胃食谱板栗烧白菜

春季健脾胃食谱板栗烧白菜

 　　过节吃的太油腻了，胃不舒服了怎么办？今天用栗子做道菜肴----板栗烧白菜，清淡而不油腻，有着健脾益气之功效，非常适合老年人与儿童食用的春季养生食谱。

　　【板栗烧白菜】

　　【主料】

　　白菜400g、板栗200g

　　【辅料】

　　排骨汤适量、盐适量、生抽2g、胡椒2g、鸡精2g、油适量、淀粉适量

　　【做法】

　　1、主料：板栗、白菜

　　辅料：植物油、盐、淀粉、排骨汤、生抽、鸡精

　　2、把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右

春季健脾胃食谱板栗烧白菜

　　3、用凉水过一下剥壳去皮

　　4、把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净

春季健脾胃食谱板栗烧白菜

　　5、把排骨汤倒锅里

　　6、下白菜、

春季健脾胃食谱板栗烧白菜

　　7、加板栗，加盐

　　8、生抽转中火小煮10分钟左右

春季健脾胃食谱板栗烧白菜

　　9、加胡椒粉、鸡精翻均匀

　　10、加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可

　　小贴士

　　排骨、鸡汤都可以烧板栗的，也可以用水直接煮的

　　白菜最好用白菜心或者是娃娃菜最好

　　栗子可以水煮时煮熟透一些 ,这样和白菜一起好煮熟

　　营养价值

　　板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的 75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%,虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

　　板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1;每100克新鲜板栗中，水分占52%,另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%,另含蛋白质2克、碳水化合物28克。

　　药用价值

春季健脾胃食谱板栗烧白菜

　　板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

　　亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

　　总结：板栗含有丰富的营养物质，有着健身壮骨，消除疲劳的作用，非常适合孕妇食用，有利于骨盆的发育。