【美食】方便面的新奇吃法！

中国是方便面第一大国…… 

都说方便面没营养，如果你只是开水泡面、开水煮面加鸡蛋、或不加鸡蛋……即使不缺营养，也早就吃烦了。 

soooo....试试更多的吃法吧！好吃些，也健康些。 

并非鼓励大家全吃方便面，不过是，当你只有方便面的时候，吃得更香些。 

方便面做好了那也是一道佳肴啊！

【方便面烘蛋】

方便面在保留方便特点的同时，还可以有美丽的变幻。 

方便面不一定就多不健康，没有必要谈“方便面”色变。选用非油炸面饼、清淡少添加的调料包，加以合理料理，也可以吃得放心。

用料：  

方便面  1包

鸡蛋  3-4个

手指胡萝卜  6根

秋葵  6根

日式腌萝卜  1小条

西式香肠/火腿肠  1-2根

调料包/盐  适量

色拉油  适量

做法：  

1、胡萝卜去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗干净搓去表面绒毛后去蒂切1cm厚片、香肠切1cm厚片、腌萝卜切1cm见方小丁。鸡蛋打散，加入少量调料包粉或盐拌匀。

2、方便面面饼放入滚水锅煮至面膨胀后，捞出沥水。

3、炒锅加少量色拉油，放入胡萝卜片和秋葵片翻炒至断生后，再放入香肠片和腌萝卜丁，加入适量调料包粉或盐拌匀。炒料都炒熟后，盛出备用。

4、平底锅中加适量色拉油，放入沥干水的方便面。用筷子将方便面拨散，使面铺满整个锅底。开中大火烘烤，方便面开始变硬结底时，转中小火，5、倒入一半的蛋液，尽量让蛋液铺满整个锅底。

6、等第一次倒入的蛋液基本凝结时，轻轻铲一下鸡蛋面饼的边缘，确保晃动锅子时面饼能够轻松移动。然后将炒料均匀铺撒在面饼表面，用铲子将7、面饼稍稍压一压平，并把表面的炒料压入到面饼中去。

8、最后倒入剩下的一半蛋液，盖上锅盖，小火30秒-1分钟后关火，利用余温将蛋液烘熟即可。

小贴士：

1，鸡蛋面饼会有一定的厚度，但因为材料都是分步加热至熟成的，所以不用翻面。不翻面既保证了鸡蛋面饼的完整度，又能保留表面食材的艳丽色彩。 

2，最好使用平底不粘锅，出锅时，面饼可以轻松沿锅边滑出到盘中，边缘处若稍有粘住的部分，可以轻轻铲一下。 

3，如果方便面的调料包粉口味太重，或者添加剂太多不健康，可以改用食盐和少量鸡精。

【时蔬炒方便面】

泡方便面你吃腻了吗？下次你再吃方便面的时候别泡了，放点圆白菜、胡萝卜、洋葱炒炒吧。放了蔬菜的炒泡面会自然流露出蔬菜的天然味道，洋葱会消除方面泡面里的油脂味，使泡面充分吸收蔬菜自然新鲜的味道。

用料：  

泡面  一包

圆白菜  1/4棵

洋葱  1/2棵

胡萝卜  1/3棵

蒜末  一勺

葱花  一勺

做法：  

1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。

2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝。

3、放入胡萝卜翻炒片刻，再放入圆白菜丝翻炒。

4、加入泡面和一杯水煮开。

5、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。

6、把多余的水炒干，放入葱花。关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。

【韩国部队锅】

用料：  

方便面 

泡菜 

年糕 

香肠 

蔬菜 

豆腐 

做法：  

豆腐切块、蔬菜洗净。锅中水沸后，放入所有材料煮3-5分钟即可。

小贴士：

1、部队锅中还应该放奶酪，我最近肠胃不好，对西餐特别抵触，所以没放哈；

2、我觉得部队汤中必须有的材料是：方便面、泡菜、年糕、香肠、奶酪、豆腐，蔬菜可根据个人喜好或家中现有材料选择，没有的话不放也行； 

3、这种年糕超市里有卖，熟的，煮一下就好。不过煮之前记得把年糕分开，否则就粘到一起了。我这次买的年糕都用保鲜膜分隔开了，很方便。

【泡面披萨】

方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮，适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视的贡献。但是泡面毕竟是速食食品，但经常吃泡面明显是不符合健康的原则的。那么如何吃泡面更营养呢？ 

1、方便面最好能用煮的，可加些自己喜欢的蔬菜配料在里面，再打个鸡蛋或者加点肉类。 

2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或者肉汤。调味品最好不要放入，可自己调味。或者只要放一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。 

3、方便面一天最多吃一次，最好不要天天吃。 

4、经常吃方便面的人，平时每天应增加蛋白质补充，可以吃点鸡蛋之类含蛋白质丰富的食物，并注意补充新鲜蔬果来保证营养的充足摄入。

用料：  

泡面 

鸡蛋 

胡萝卜 

洋葱 

青椒 

油 

盐 

做法：  

1、胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝。

2、泡面用开水泡一分钟后捞出控干。

3、将控干的泡面放在碗中，加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。再打入两个鸡蛋，加入适量的盐调味，再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包，拌匀。

4、平底锅中加入少许油，小火加热。

5、待油温稍微升高后，将拌好的泡面糊倒入平底锅中，用铲子铺平，小火煎制。

6、煎到一面金黄后，翻面小火继续煎制，直到另外一面也变金黄，蛋液完全凝固为止。

小贴士：

1、泡面泡水的时间不要太长，以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋，所以泡到泡面稍微变软即可。 

2、煎的时候不用加太多油，泡面本来就是油炸食品，为了健康就不要放太多油了。 

3、调味的时候可以根据个人喜好加入，建议能自己调味更好，比较健康。但是觉得这样不够香的话，可以加部分泡面的调味粉包，再加少许盐，这样的味道就足够了。 

4、煎的过程中记得小火煎制，这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。

【蛋羹方便面】

用料：  

方便面  一袋

鸡蛋  三个

盐  少许

生抽  少许

香葱  少许

做法：  

1、方便面煮熟，过凉水。

2、捞出控干，切段。

3、蛋液打散，倒入1.5倍左右的清水，搅拌均匀，加入少许盐。

4、将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。

5、撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜。

6、蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可。

小贴士：

1、蛋液里面加温开水，凉水出来的不细腻，热水就直接成蛋花汤了。 

2、温开水的量是蛋液的1-2倍，水多了，出来的蛋羹更加细嫩，口感幼滑，水少了，则口感扎实。 

3、蛋液搅打好，用滤网过筛，可以滤掉起泡，使蛋羹表面光滑，组织细腻。 

4、蒸的时候，盖盖子或者是保鲜膜，防止蒸汽滴落，表面不美观。