|
因为爸爸有糖尿病，外面的蛋糕即使是号称“无糖”的蛋糕，也总是吃的不太放心。所以我一直在琢磨无糖蛋糕的做法，但每每总是打发的不是太好。和我一同“潜水”的朋友，虽然真正实践才短短的一个多月，却在昨天做出了打发很好的无糖蛋糕。
今晚，回到家的第一件事，就是再战“无糖蛋糕”
做法：
1、65克牛奶和65克黄油加热至混合后，和5个蛋黄搅拌均匀后，将100克低筋面粉和10克玉米淀粉倒入，拌匀。
2、五个蛋白中先倒入少许白醋，用电动打蛋机打至粗泡后，将25克木糖醇分三次沿边缘倒入，打至硬性发泡。
3、蛋白糊和蛋黄糊拌匀，倒入6寸模具中（此量的蛋白和蛋黄还同时做了三块方蛋糕）
4、震去大泡后，放入提前预热好的烤箱中下层，140度80分钟。
时间到了！看看吧
还算不错吧！
|
