[讨论] 关于植脂末添加剂问题

发表于 2014-3-4 13:25

提问：

在2760里，植脂末属于特殊油脂类，能使用的乳化剂仅限几种，单双甘油脂肪酸酯、SSL、双乙酰酒石酸单双甘油酯等几种。
但GB/T 29602-2013 固体饮料标准把植脂末归类到固体饮料里。如果按照固体饮料使用添加剂，可以用的种类就大大增多了，包括蔗糖酯。

回答：
1、若是植脂末的企业标准，必须符合2760；
2、若是其他产品，如固体奶茶饮料产品也添加了植脂末，产品中另外添加了其他如蔗糖酯等的乳化剂，只要符合相应的类别产品的标准，一样是符合要求的 (备案固体饮料，而且产品本身QS也拿的是固体饮料)

 

2760-卫生部发布

GB/T 29602-2013-国家质检总局发布

 

http://bbs.foodmate.net/thread-751815-2-1.html