香菇焖鸭肉

香菇焖鸭肉

来自：美食杰  2014-03-04 10:02:14 | 阅读原文

1、鸭子肉洗净，用开水焯去血水，加入排骨酱、姜丝、料酒，腌制2小时

2、油加热，放入蒜头爆香

3、香菇泡软切碎，倒进锅里一同爆至呈金黄色

4、把已腌制好的鸭肉放进锅里翻炒至肉变成白色

5、加进开水至淹没鸭肉，放进冰糖，大火煮10分钟后转小火至收汁，盛起装盘

6、辣椒纯属装饰，如果喜欢吃辣的可以与蒜头、香菇一起爆香