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酒吧作为三产行业中一种急速发展的新型业态，越来越受到人们的重视。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。目前看来还是有很多是市场地位可以挖掘的，很有发展前景，能继续打开市场，从而形成卖方市场，并且国内需求量在稳步上升！ 只要你全心全意投入到你的工作中，投入到你的产品中，肯定会成功的。小编今天给大家分享一下朋友开酒吧赚钱的经验。 1.选址： （1）在高档住宅区及通往商业区的路段。 （2）旅游景点旁边及商务往来较为频繁的宾馆。这种地区客源比较稳定，许多顾客喜欢将与朋友之间的约会安排在附近的场所，酒吧便是相互交流的最佳场所。 （3）外事机构较为集中的地段，比如外国大使馆附近。这种地段是经营酒吧最为理想的位置，是外国人款待朋友的最佳地段。 （4）文化品位比较高的地区，居民相对比较集中的地段，可经营一些大众化的酒吧。由于人们消费水平不高，又能给顾客提供一个舒适雅致的场所，自然会吸引不少好朋友。 （5）若干酒吧聚集在一块儿形成酒吧群也是一个比较理想的选址。 2.取名 酒吧的取名是招待客人的关键，也是该店今后广纳天下宾客的形象保证。通常酒吧的店名多以怀旧、叙情、幽默、卡通、历史名城、名人等起名，目的自然是为了感召客人。给酒吧起名字，要选择易读易记、独具品位的名字。除了考虑到传统的西方味道，也要与中国文化相组合，一个能使客人一见难忘的店名肯定会备受欢迎。 3.装修风格 酒吧的装修一定要根据店面规模的大小和所处地理环境来确定。装修之前要进行全面考虑，资金方面更要统筹计划。装修之前，先要做一个总投资预算，以免造成比较被动的局面。为求预算准确，最好将各项设备分类开列出来，再经过初步估计，将投资金额预算出来，最后将各项预算方案集合起来，那便是开办酒吧所需的投资金额了。 4.筹备 （1）器具设备：当今社会，随着饮食业的不断向前发展，酒吧已由过去那种组装简陋的设备，发展到如今的精致小巧。以敏锐的目光，以科学的方法合理选配设备，这样会增加酒吧的客流量。酒吧要想跟得上时代的潮流，就要选购符合标准的器具，这个标准就是看是否适合调酒师的使用、看是否满足广大顾客的意愿。 （2）票据配备：开设酒吧所需的各类单据、明细表，必须在开业之前准备齐全。同时，对于一些投入使用的单据，要明确它的用途和责任。除财务专用票据之外，酒吧常用的票据有：冷饮台食品类采购表和入库单；食品单；餐饮部用品盘点清单；菜单、各种饮料报价表；月份存货报表；酒单簿；人员简历表；员工合同书；员工留、退职申请表；票等。 （3）人员配备：餐饮业的人员配备是饮食行业中的一项管理艺术。酒吧行业聘用员工，一定要讲究员工的文化素质、举止言谈以及道德水准。要聘用忠于职守、心明眼快、行动敏捷的优秀员工。总体配置人员时，需要一位热情大方、举止文雅的领班。对于一家好的酒吧来说，领班的重要性是不言自喻的。 5.现场管理 经营特色酒吧目光不能太肤浅，更不能满脑子都被金钱思想所充斥。在这竞争激烈的时代中，通过自己的努力营造出一家属于自己的店，这并不需要刻意去设计一些打动顾客的方案，这样容易给人一种故意造作的感受。理解顾客，听起来很简单，事实上却包括了店铺的设计包装、员工的道德素质、服务态度是否热忱等许多方面。在经营过程中，只有满足了客人需要，才能够取悦于客人。 6.做活动 可在店内举办一些文娱活动：如果经营区域比较集中，就可以集合多家酒吧的力量去聘请专业表演艺人，举行较大规模、高水平的表演，既可聚集宾客，又可以降低成本。不过，举办活动要适可而止，不能影响到附近居民的正常生活与休息。 希望小编以上的介绍能够给创业者一些帮助。开酒吧最大的顾客群就是年轻人！现在的80后都是有酒吧消费习惯的，他们已经成了社会消费的主力，90后现在也慢慢有了消费能力，这会让酒吧的生意更加好。再过几年就是00后了，他们在五六年后又是酒吧的一大顾客群，所以酒吧的黄金时代就在现在和未来的三十年。加油吧！ |
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