从陶渊明向往的世外之所桃花源，到林黛玉葬于土中的桃花瓣，从南极仙翁手中的长寿桃，到孙悟空大肆搅闹的蟠桃会，无论是桃花，还是桃子本身，自古至今，或被赞美，或被鄙夷，在三千年的文化传承中，是注定要留下浓墨重彩一笔的。
桃花永远是春天的象征，仿佛只有桃花绽放，春天才会翩然而至。苏东坡说桃花"争开不待叶，密缀欲无条"，春风初起，叶子尚未萌发，花朵已经挂满枝条，因而无怪桃花与柳枝、燕子之流，共同象征了春天的来临。如今的人们也会在所谓的"桃花"丛中踏青漫步，体验春光无限，但城镇里栽培用于观赏的，却并非结桃子的"桃花"，而是山桃、碧桃之类的观赏品种--好在古代人似乎也不刻意区分，究竟是结果子的桃的桃花，还是赏花的山桃的桃花，总之在春季灿烂盛开就对，就值得观赏，值得吟咏，值得为之欣喜或者感怀。
白碧桃
红碧桃
"千朵浓芳绮树斜，一枝枝缀乱云霞。凭君莫厌临风看，占断春光是此花。"古代的文人墨客，是向来不吝惜辞藻来描绘桃花的，毕竟是春天的象征，而春季，永远是令人愉悦的季节。苏轼曾写下"竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知"的诗句，白居易则说"人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开，长恨春归无觅处，不知转入此中来"，似乎春天没了桃花，就没了春天的味道。辛弃疾干脆在《浣溪沙》中说"啼鸟有时能劝客，小桃无赖已撩人，梨花也作白头新"，用他所擅长的形容词"无赖"，来描绘春末桃花凋落、果实青小的可爱景象--可爱得撩人。
美艳的桃花，当然适合搭配美艳的人--宝剑赠烈士，红花配佳人，这是自古以来的传统，因而早在先秦，桃花就是用来比拟年轻美貌的女子的。《诗经·周南·桃夭》中说："桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。桃之夭夭，有蕡其实。之子于归，宜其家室。桃之夭夭，其叶蓁蓁。之子于归，宜其家人。"从桃花，到桃果，到桃子叶，无不是于家兴旺的象征，如火般灼灼的桃花，更是赞美将要出嫁女子的艳容。南北朝时期的徐悱写过咏桃树的诗，"方鲜类红粉，比素若铅华"，说桃花堪比佳人的容颜。而唐朝人崔护最为知名的诗句，莫过于"去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风"，把桃花和美女相互比对。
山桃
早先时分，民间认为桃是辟邪之物，桃木制弓，枣木为箭，"桃弧棘矢，以除其灾"，为了祈福祛秽，人们在门上悬挂桃木印，在门口竖立桃木人，到处泼洒桃木煮成的汤，或者干脆用桃木制符，钉在门板上--前面的诸多习俗已然难得一见，倒是钉桃符，最终演化成了贴春联，王安石写新年的景象，"千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符"，大抵如此。然而曾经可以辟邪的桃花桃木，到了宋朝以后，在人们的眼中却逐渐"堕落"为低贱妖娆之物，曾经道士都喜欢拎把桃木剑到处溜达降妖除魔，后来桃子本身却成了"妖客"，在明朝更有"桃价不堪与牡丹作奴"的说法，并以桃比喻娼妓--对于桃的恶评，竟也与古人暗合，《诗经》说"桃之夭夭"，到了此处，便成了妖精的"妖"，或者妖媚的"妖"。好在这一说辞寓意并未能流传至今，否则水果摊上，桃子价格一定飞涨，总有人会把桃子买回家来，狠狠咬上一口，"小妖精，我啃我啃"，心中大悦，此中乐，难与君言。
