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初春时节是风寒感冒的高发阶段，应该适当吃些益气通阳的食物。此时不妨多吃点葱和蒜，有助于春季保健。 某医院中医科刘英大夫介绍，春季宜适当吃些温补阳气的食物。李时珍在《本草纲目》中引《风土记》主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。 葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。虽然葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些。需要提醒的是，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人要少吃葱。 刘英介绍，中医认为大蒜辛辣、性温，有一定的杀毒抗病作用。从西医的角度来说，大蒜又被誉为“天然广谱抗生素”，对化脓性球菌、葡萄球菌、大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等多种细菌有明显的抑制或杀灭作用。大蒜还具有较强的抗病毒活性。不过，刘英提醒，吃大蒜也有禁忌：1.不可空腹和大量食用大蒜，否则会损害胃黏膜，易引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。2.不要长期食用。长期食用大蒜会使肠蠕动功能减弱，引起便秘。3.肝炎病人忌食。大蒜中的挥发油对肝炎病的治疗和康复极为不利，有肾脏、心脏等疾病的患者在治疗期间，也应禁食大蒜。 鸥鹭 |
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