台式酱黄瓜

食材

• 主料

• 小黄瓜

  1000g
•  
• 辅料

• 红糖

  适量

• 盐

  适量

• 香醋

  适量

• 甘草

  适量

步骤

1.准备小黄瓜。（最好是瘦长无子的）

2.将黄瓜清洗干净之后切小块（记住将瓜囊去掉）

3.准备红糖，甘草，盐（具体多少可以边做边调味，因为每个人喜欢的口味都不一样）

4.准备香醋。

5.将所有调味料放入煮锅烧开。

6.锅里的调料烧开红糖溶化之后放入切块的黄瓜。（记住，无需加水）

7.用筷子不停的搅动锅里的黄瓜。

8.大火将锅里的黄瓜煮到出水和黄瓜平面时马上熄火。

9.将整个锅放入准备好的冷水里隔水快速冷却。

10.很快变凉的黄瓜，由于有醋和盐，所以黄瓜在煮的时候也出了很多水，味道的合适可以在煮的时候调好。

11.将冷却后的黄瓜放入准备好干净的玻璃瓶里用保鲜膜盖好放入冰柜三四天后就可以享用了。

12.这款酱黄瓜，香脆可口，吃的时候也可以加些辣椒酱伴着吃，开胃爽口。

小贴士

记住做这款酱黄瓜煮的时候无需加水。煮开即可。