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点击图片上方的蓝字即可加关注！ 一直以来，你努力帮孩子从小树立良好的饮食习惯。你知道蔬菜是维他命和矿物质的重要来源。但是，问题在于——你的孩子拒绝吃蔬菜。威逼利诱只能得到暂时胜利，每天的晚饭犹如战场，伴随着“吃掉它”的命令和孩子的尖叫。 不必为难，有了以下12条有效建议，不仅可以让你的孩子多吃蔬菜，甚至让孩子爱上蔬菜！ 如果孩子对盘子里的蔬菜不感兴趣，不要放弃！ 试试这12条有用的建议： 1.孩子在饥饿时会吃更多的蔬菜。 不要让孩子在饭前就被零食填饱肚子。要充分地利用他们的饥饿感，在你准备其他菜品时，用一盘生蔬或者沙拉来填补空缺是再好不过的了。 2.给蔬菜加一点佐料。 下面这些菜哪个会更受孩子的欢迎呢？蒸西兰花，还是芝士焗西兰花？原味花椰菜还是沾了酱汁的西兰花？ 同一种蔬菜，如果只做简单处理的话，孩子们会敬而远之；相反，如果生蔬带着美味蘸料，要么浇上一层酱汁或者撒些面包屑的话，蔬菜定会被一扫而光。 3.学习厨艺。 颜色鲜亮的蔬菜，精心烹制直到鲜嫩柔软，这可比过度烹饪、颜色黯淡的菜泥有吸引力多了。合理烹调，对不爱吃蔬菜的孩子来说尤其重要，合理烹调的宗旨是要保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点，以吸引孩子的喜欢。 4.教会你的孩子如何烹饪。 让孩子帮你计划晚餐内容和采购蔬菜。让他们帮你一起准备食物。如果让孩子们帮厨的话，他们会更加喜食蔬菜的。 5.开辟一个菜园。 或者让你的孩子和一个喜爱园艺的亲戚朋友一起种菜。任何一个偷偷在学校回收自己园艺作业的人都知道孩子们很在意他们的成果。他们会吃掉每个他们亲手种出来或者收获的蔬菜。
6.做蔬菜汤。 一些孩子只吃汤里的蔬菜。那么不论是细致切丁或者剁成菜泥都会让那些声称恨透蔬菜的小孩子们大快朵颐。 7.要以身作则。 如果你有一个健康的饮食习惯，那么你的孩子也很可能会有一个良好的饮食习惯。如果孩子刚好看到你正把碗里的西葫芦倒给狗狗吃，那么孩子也不会主动吃蔬菜的。 8.吃新鲜蔬菜。 新鲜蔬菜和冷冻或者罐头蔬菜是完全不同的概念，如果一个孩子只吃过冷冻或者罐装蔬菜的话，那么他们极有可能讨厌蔬菜。这是无可厚非的。 9.不要骗孩子吃蔬菜。 把蔬菜藏在孩子喜欢的菜里骗他吃下去，只会让他怀疑你做的每一道菜。再者说，如果他们连自己吃的是什么都不知道，又怎么会一生都喜爱它们呢？ 10.要坚持不懈。 每天都做蔬菜。并且坚持做孩子拒绝食用的蔬菜，孩子要多吃几次，才会知道自己是否喜欢这道菜。 11.循序渐进。 你可以先从比较有吸引力的蔬菜开始，比如番茄，胡萝卜，和荷兰豆，把它们和一些味道较为浓烈或者微苦的蔬菜混在一起，比如说抱子甘蓝和绿叶蔬菜。让孩子食用绿叶蔬菜的一个妙招就是在沙拉里加味道比较温和鲜嫩的嫩菠菜，嫩甘蓝或者嫩莴苣。 12.放松最重要 你的孩子是否健康强壮？是否活泼快乐？如果是这样，那么你就不必太担心。坚持让他们多吃蔬菜，继续给他们提供各种健康食品作为正餐或者零食，减少食用垃圾食品。如果你这样做了，那么你的孩子就能吸收足够的维他命和矿物质，并且养成终生健康饮食习惯的几率会很大。 蔬菜品种繁多，包括鲜豆类，如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根茎类如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等；茎、叶、花类如青菜、油菜、菠菜、菜花、绿化菜、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、塌棵菜、荠菜等；瓜茄类如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。如果有的孩子仅仅是不吃1~2种蔬菜，并不足为怪，完全可以更换同类的蔬菜，如不爱吃丝瓜的可以改吃黄瓜、冬瓜等，不爱吃青菜的可以改吃荠菜、菠菜等。一般来说，每天应提供3~5种蔬菜，并注意经常更换品种。父母要有意识地让孩子品尝四季时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，这不仅培养了孩子进食多样化食品的良好习惯，而且让孩子从不同的蔬菜中获得丰富的营养。
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