小孩子不爱吃蔬菜，怎么办？

     九牧林医家导读：经常有家长咨询，说我们知道蔬菜营养非常重要，可是小孩子总不爱吃蔬菜，怎么办？

     是啊，不爱吃菜的宝宝很多。不爱吃菜，会让宝宝维生素摄入量不足，发生营养不良，影响身体健康。

     要记住，宝宝的口味，是从小培养的，小时候没吃惯的东西，长大后可能会一辈子不接受。

 

 

 

 

     一、爱吃蔬菜的习惯要从小培养

       培养宝宝爱吃蔬菜的习惯，要从添加辅食时做起。

　　 3个月内的宝宝还没有出牙，消化系统的发育还不完善，消化功能比较弱，这个时候可以两次喂奶间喂些菜水，每次50～60毫升，每天1～2次。随着年龄增加可逐渐增量。　　4～10个月的宝宝已经开始出牙，消化系统进一步发育，胃容量逐渐增加，此时可以给宝宝喂菜泥。注意不要用刀切青菜叶，要用手撕，这样可以避免将粗糙的纤维混入。
　　10个月后的宝宝，牙齿大部分已经长出，消化功能增强，此时给婴儿添加的蔬菜可由菜泥改为碎菜的形式。

 

 

 

    二、孩子不爱吃蔬菜一般都有原因

    孩子不爱吃蔬菜一般都有原因。有的是由于蔬菜本身的问题，如菜太老，孩子咬不碎，或菜有怪味，或菜不如肉香，口味不佳，孩子不喜欢吃；还有的是家庭或父母的问题，如家庭所选蔬菜品种有限，或父母自己不爱吃蔬菜，或父母无意中对某些蔬菜发表了不恰当的意见，说某某菜肴真难吃等等。要解决孩子不爱吃蔬菜的问题，必须对上面原因逐一排除。现介绍如下：

　　（1）扩大蔬菜品种

　　 蔬菜品种繁多，是一个大家庭，包括鲜豆类，如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根茎类如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等；茎、叶、花类如青菜、油菜、菠菜、菜花、绿化菜、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、塌棵菜、荠菜等；瓜茄类如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。如果有的孩子仅仅是不吃1~2种蔬菜，并不足为怪，完全可以更换同类的蔬菜，如不爱吃丝瓜的可以改吃黄瓜、冬瓜等，不爱吃青菜的可以改吃荠菜、菠菜等。一般来说，每天应提供3~5种蔬菜，并注意经常更换品种。父母要有意识地让孩子品尝四季时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，这不仅培养了孩子进食多样化食品的良好习惯，而且让孩子从不同的蔬菜中获得丰富的营养。

 

 

　　（2）讲究烹调方法

　　合理烹调，对不爱吃蔬菜的孩子来说尤其重要，合理烹调的宗旨是要保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点，以吸引孩子的喜欢。方法有几种：

　　汆法

    将一些蔬菜如青菜、芹菜、藕、菠菜等洗净后，放入已煮开的水中煮数分钟，捞出后根据口味做成咸鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外，水汆过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的陷料，一般孩子都可接受

　　荤素合一法

    有些孩子不喜欢胡萝卜的气味，可以挑选不同品种的胡萝卜来试试，同时可将胡萝卜与肉一起煮，不仅味道好，而且利于胡萝卜素的吸收。制作荤素肉丸也是个好办法，将肉糜与土豆泥胡萝卜泥混匀后制成肉丸子，是典型的荤素合一的做法，此种肉丸质地松软香酥，并且可以做成红烧味，颇受孩子喜欢。此外，还可将水汆过的青菜与红烧肉一起煮，萝卜与羊肉一起煮，都是好吃的菜肴

　　（3）父母要以身作则

　　如果父母挑食偏食，常常可以影响到孩子，因此父母要尽早克服挑食偏食的习惯，带头吃多样化食品，养成孩子良好的饮食习惯对其一生的健康都有益处。

    父母要有意识地扩大家庭菜谱范围，并经常引入新的蔬菜品种，如绿花菜、芦笋、生菜、紫色卷心菜、樱桃番茄等。

    在餐桌上父母要以身作则，并讲解多吃蔬菜的好处，同时还应注意不要随口批评某某蔬菜不好吃，因为孩子尚未具备独立判断的能力，父母的话常常成为他们选择菜肴的依据。

    父母要经常鼓励孩子尝尝不同品种的蔬菜，对他们良好的饮食行为要予以肯定或表扬，这对纠正孩子不良饮食习惯大有帮助。