【每日问答】孩子不爱吃蔬菜怎么办？

家长小读推出教育【每日问答】栏目

今天的问题是：

孩子不爱吃蔬菜怎么办？

【家长提问】

乐妈你好！

你们这个栏目对我教育孩子很有帮助，谢谢你！

今天我有一个小问题想请教。我家孩子今年4岁，很挑食。爱吃肉，不愿意吃蔬菜。半岁的时候给他添加辅食，蔬菜汁一口不喝，就爱吃肉泥。现在长大了一点，很喜欢吃肯德基，青菜怎么哄都不吃。偶尔可以吃一点胡萝卜，土豆类的根茎菜。

我担心他营养跟不上，带他去医院检查，医生说发育还可以，让我不要太焦虑。

可是我真的很担心他不吃青菜，会不会缺少维生素，影响以后的生长发育？

【乐妈回答】

家长朋友你好！

乐妈最近也在后台看到一些家长留言，说孩子不爱吃蔬菜。由此可见，孩子不爱吃蔬菜是一种非常常见的现象，不必过于忧心。

不过，如果小孩子长期不吃蔬菜，很容易缺少微量元素。而蔬菜中的纤维素可以促进肠道中的有益菌生长，以及可以抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜，确实会影响肠道对营养的吸收功能。

那么，我们先要搞清楚，为什么很多孩子不爱吃蔬菜？

很多家长会认为：嗐！孩子挑食呗！

其实，孩子不爱吃蔬菜，可能是因为觉得蔬菜有一股“草味”。很多家长为了保证蔬菜的营养，喜欢用开水烫蔬菜的做法，这种估计连大人都不爱吃，更何况小孩子呢？

也有些孩子是因为青菜不好咀嚼所以不爱吃；比如有的孩子不喜欢西红柿湿湿软软的感觉；有些孩子讨厌香菇不容易咬断的口感。

除此之外，有些孩子是心理因素反感吃蔬菜。比如：很可能是之前的某次蔬菜经历，让他们难以忘记，从此对蔬菜不感冒兴趣。

1. 把蔬菜和卡通形象结合起来

乐乐两三岁的时候也不喜欢吃蔬菜。有一次我们吃饭时，她低着头啃鸡腿，拒绝吃桌上的萝卜和青菜。我把菜夹到她嘴边，她闭着嘴巴把头扭开。

我夹了一块萝卜，问她：“小兔子爱吃什么呀？”

她回答：“爱吃萝卜和青菜。”

我抓紧时机跟她说：“对呀！乐乐最喜欢小兔子了，你要不要尝尝小兔子爱吃的蔬菜？”

听了这话，乐乐把萝卜放在嘴里嚼了嚼，没有像平时那样吐出来，而是说：“妈妈，萝卜挺好吃的！”

动画片和儿歌是孩子的精神载体，他们很愿意模仿喜欢的卡通人物。家长们不妨把蔬菜融入到故事中，孩子或许不那么排斥吃蔬菜了。

2. 让蔬菜看起来更有食欲

小朋友最容易被可爱的外形或鲜艳的颜色吸引，家长可以选择各种不同颜色的蔬菜来激发孩子的好奇心。

比如把胡萝卜做成小星星、西兰花做成小树，不一定要做得多精致，但多花一点小心思，孩子就能多吃不少蔬菜哦。

也可以将蔬菜“藏”起来，比如做成馅料包饺子，或用蔬菜汁和面，做一碗彩色面条。

同时，多更换菜色也能让小孩更愿意尝试吃菜，毕竟总是一成不变的菜色，连大人都会吃腻，更何况是孩子。

3. 让孩子参与、动手制作

家长可以带孩子一起去超市或者菜市场购买食物，让孩子自己去挑选，或者是带孩子自己去体验农作物的生长过程。

这些体验对于孩子来说，是新奇有趣的。

与其简单的把蔬菜摆上餐桌，不如让孩子自己去发现这些食物的美妙之处。

而且，妈妈们在做饭的过程中，可以让孩子学习摘菜、洗菜、自己操作，当孩子成功做出来后，给予夸赞，自己做的东西孩子会比较喜欢吃。

4. 父母以身作则

很多孩子挑食，其实和家庭的饮食习惯有关。

孩子摄取什么样的食物，都来自于家里父母的供应，因此当家里有人挑食或偏食，孩子也容易有挑食和偏食的情况发生。

因此，父母在要求孩子饮食均衡的同时，也很应该以身作则，给孩子好的榜样。

如果父母已经使尽浑身解数，孩子仍不吃某些青菜，也不必强迫他们一定要吞下自己不爱的食物，可寻求其他种类的蔬菜水果，一样能补充各种维他命、矿物质和纤维。

在乐妈看来，培养孩子开心吃蔬菜的饮食习惯，比强调摄取单一蔬菜更重要。