百合花

百合，名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。

百合全国大部分都有生产，主产于湖南、浙江、江苏、陕西、四川、安徽、河南等省，以湖南所产质量最好，浙江产量最大。顶端尖，基部较宽，边缘薄，略向内弯曲。质硬脆，易折断，断面平坦、角质样。无臭、味微苦。

百合

百合的主要应用价值在于观赏，其球茎含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用。以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴，龙山的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。

麝香百合

中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉，如银耳莲子百合汤。

百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征；而梵蒂冈以百合花象征民族独立、经济繁荣，并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”、“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦点花，骨架花。它属于特殊型花材。产地及分布：中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干婷婷玉立，是名贵的切花新秀。

药材名称

中药材-百合（干）[3]

【别名】细叶百合、线叶百合、麝香百合、卷叶百合、白花百合、白百合、药百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、干百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、岩百合、红岩百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番，重迈、重葙、重箱、中庭、摩罗、强瞿、强仇，中逢花、夜合花根、卷莲花根、灯伞花根、散莲花根、杜百合、红合、逢花。

【商品名】宣百合：又名南百合、百花百合。为产于安徽宣城一带者。品质最优，为地道产品。

杜百合，为产于浙江一带者。

大百合，又名新百台。为个大色白，肉厚质重，新近采集者。质佳。

百合：又名白花百合。为植物百台的肉质鳞茎。全国各地均有分布。

细叶百合：又名线叶百台。为植物细叶百占的鳞茎。分布于黑龙江，吉林、辽宁、河北，河南、山东，山西，陕西，甘肃、青海，内蒙古等地。

均以个大、肉厚，质坚、色白、粉性足者为佳。

【处方名】百合，生百台，炙百台等。

处方中写百合指生百合。或称百合片，干百台。为原药洗净，剥取鳞片，用沸水烫过或略蒸后，晒干入药者。

炙百合又名蜜炙百合、蜜百合。为百合片用蜂蜜拌匀，微炒至不粘手时取出摊晾，然后入药者。润肺止咳力强。

功能主治

养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。

性味归经：百合味苦，性微寒。入心、肺经。

1、根

[气味]甘，平，无毒

【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合病，温肺止嗽。

[3]

2、花

【主治】将百合花晒干研末，和入菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。

3、子

【主治】加酒炒至微红，研末汤服，可治肠风下血。

功效：养阴清热，滋补精血。

适应症：适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。

用法用量：6～12g。

贮藏：置通风干燥处。

中成药品

百花膏、百合固金丸

药膳：百合粥、百合绿豆汤、百合肉，摘录自《中国药典》

实用偏方

1. 百合、旋复花各等份，焙干研为细末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
2. 百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳无痰。
3. 百合2～3个，洗净捣汁，以温开水日服2次，治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。
4. 百合30～60克，捣研绞汁，白酒适量，以温开水饮服，治肺痈。
5. 百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研细末，水泛为丸，每日3次饭后服3克，治支气管扩张。
6. 百合25克，菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎日服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。
7. 干百合研末，每日2次以温开水服6克，治耳聋或耳痛。
8. 百合7个浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣冲入一个生鸡蛋黄，早晚各服半碗，治病后神经症，坐卧不安或妇女癔病。
9. 百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药，亦可收到预期疗效。
10. 如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮肿不穿，甚良。
11. 生百合捣烂，外涂天疱疮，每天1～2次，数日则愈。
12. 生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。
13. 临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血，观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。
14. 美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
15. 百合蜜：　用料：百合60克、蜂蜜30克。　制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。

此蜜制百合可作点心让婴儿吃。　功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。　治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜。　注意事项：脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜。

1. 百合款冬花饮：　用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。
   制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水。
   饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。
   功效主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。
   治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘(缓解期)，秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
   注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。
2. 蜂蜜蒸百合：百合120克，蜂蜜30克。拌和均匀，蒸令熟软，时时含数片，咽津、嚼食。
3. 百合地黄汤：百合60克，生地黄30克。加水煎汤服。

典籍记载

• 《神农本草经》：味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。
• 《药性论》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳逆。
• 《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，惊悸，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背及诸疮肿，并治产后血狂运。
• 《本草衍义》：张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。
• 《本草》：主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。
• 仲景治百合病，百合知母汤、百合滑石代赭石汤，有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者，或未经汗下吐者，或病形如初，或病变寒热并见。
• 《活人书》：治伤寒腹中疼，百合一两，炒黄为末，米饮调服。
• 孙真人：治百合阴毒，煮百合浓汁，服一升。
• 《本草经疏》：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。肾主二便，肾与大肠二经有热邪，则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也。喉痹者，手少阳三焦，手少阴心家热也。涕泪，肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。

简误：中寒者勿服。

西药属性

化学成分：百合鳞茎含

1. 岷江百合甙（regaloside）A、D，3；
2. 6'-O-二阿魏酰蔗糖（3，6'-O-diferuloylsucrose）；
3. 1-O-阿魏酰甘油（1-O-feruloylglycerol）；
4. 1-O-对-香豆酰甘油（1-O-p-coumaroylglycerol）；
5. 26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖甙〔26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl（1→2）-β-D-glucopyranoside〕；
6. 26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-O-【β-D-吡喃葡萄糖基（1→4）】-β-D-吡喃葡萄糖甙{26-O-β-D-glucopyranosyl-nuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】β-D-glucopyranoside}；
7. 百合皂甙（brownioside）；
8. 去酰百合皂甙（deacylbrownioside）；
9. 27-O-（3-羟基-3-甲基戊二酸单酰基）-异呐索皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-O-【β-D-吡喃葡萄糖基-（1→4）】-β-D-吡喃葡萄糖甙{27-O-（3-hydroxy-3-methylglutaroyl）isonarthogenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】-β-D-glucopyranoside}，澳洲胺-3-O-α-L-吡喃葡萄糖甙{solasodine-3P-α-L-rha-mnopyranosyl-（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】-β-D-glucopyranoside}及β1-澳洲茄边碱（β1-solamargine）等。

卷丹茎、叶含百合甙（lilioside）C。

药理作用

1.镇咳祛痰作用

1.1.镇咳作用：小鼠用SO?引咳法，观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。

1.2祛痰作用：用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO?冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。

2.镇静作用

小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。

3.滋阴润肺作用

3.1肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显著的延长游泳时间，三者的P值均<0.001。

3.2甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P<0.01和P<0.001。

3.3对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用（P<0.001）。

3.4对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。

4.强壮作用

4.1对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间（P<0.001）。

4.2对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P<0.05）。

4.3对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。

5.抗癌作用 该品所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖

膳食营养编辑

食用价值

原料介绍

西芹白果炒百合

百合为百合科百合属植物，百合（Lilium brownii）、毛百合（Lilium dauricum）或山丹百合（Liliumpumilum）又叫细叶百合的夏雨荷，鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有100 多个种类，中国就有60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种，如：

美味百合

宜兴百合(Lilium lancifoliumThunb.），也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，亩产700kg左右，高的可超过 1000 kg

湖南的麝香百合(Lilium longiflorumThumb.），也叫龙牙百合、粉百合。

甘肃甜百合（Lilium davidiiDuchartre）又名川百合，种植 3 年后，亩产可达1500kg。

营养分析

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

食疗作用

1. 润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2. 宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3. 美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4. 防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5. 该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
6. 不仅具有良好的营养滋补功效，而且对于病后虚症、结核病、神经官能症等患者大有裨益，对各种癌症都有较好的疗效。在肿瘤的预防和治疗方面，百合多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌等。在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力、口干、心烦、干咳痰等症状时，用鲜百合与粳米一起煮粥，再调入适量的冰糖或蜂蜜后食用，对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应，具有较好的效果。再如，将鲜百合与白糖适量共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良药。
7. 随着百合栽培技术的不断进步，百合的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，百合的病虫害也越来越重，绝大部分百合需要连续多次放药后才能成熟上市.
   食用禁忌

   风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

   百合因为有一定毒性，并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、腹泻等症状。

   药用价值编辑

   

   野生百合全株

   中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性(但并不寒)，胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。另外在服药的同时配合一些行为疗法，包括食疗。平时清淡为主，不要吃辛辣食物。患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

   食用方法

   百合花饮：百合花外表高雅纯洁，寓意心心相印、百年好合。百合花具有清火、润肺、安神的功效。

   花语：百年好合

   1、百合银花粥

   【用料】：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。

   

   百合银花粥[2]

   【做法】：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

   【功效】：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

   2、绿豆百合粥

   【制作】：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

   在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

   

   绿豆百合粥[3]

   【功效】：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

   3、清蒸百合

   【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。

   【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

   4、蜜汁百合

   【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

   【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。[4]

   5、百合莲子粥

   【制作】：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。

   【功效】：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

   6.金光南瓜

   【原料】：南瓜、鲜百合、糖、香葱。

   【做法】：

   1. 将材料备齐；
   2. 取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；
   3. 南瓜肉切成3mm左右的片；
   4. 将南瓜块沿盘沿摆好；
   5. 鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；
   6. 水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。

   7.百合鱼片

   【原料】：草鱼片，百合。

   【做法】：

   1. 鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
   2. 鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
   3. 锅中水开，倒入鱼片。在水里氽一下水。2～3分钟捞起待用。
   4. 锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
   5. 倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
   6. 撒点葱花就可出锅。

   8.三色百合

   【原料】：百合、西芹、银杏。

   【做法】：

   1. 百合切去两头，剥开洗净；
   2. 西芹去叶去筋切段；
   3. 银杏在外壳剪口，入清水[5]煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮
   4. 炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；
   5. 然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精；
   6. 沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。

   9.百合炒虾仁

   【材料】：鲜虾，百合，荷兰豆。

   【调料】：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。

   【做法】：

   1. 将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
   2. 将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。
   3. 炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
   4. 炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。

   10. 百合粥

   【材料】：鲜百合、粳米、冰糖
   　　【做法】：

   1. 鲜百合用清水洗净，粳米洗净。
   2. 粳米与百合一起加水煮粥，粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。
      　　功效：此菜品具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者。
      鸡丝
      　　原料：鲜百合500克，鸡丝150克，鸡蛋清2个，猪油500克，白糖100克，食盐4克，湿淀粉30克，料酒10毫升，味精1克，葱40克，生姜5克，芹菜150克。
      　　制法：将鸡脯肉顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒拌均，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌匀。芹菜切成2厘米长的段。鲜百合切丝，葱切丝，生姜切末。碗内放鸡汤10克，加盐、味精、湿淀粉兑成汁。炒勺坐上火滑勺后，加猪油烧到90℃热时投放鸡丝，用筷子划散，倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，炒勺中留油50克，加葱、姜，放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，加入兑好的汁。爆起立即盛盘。功效：滋补强身。适宜身体虚弱者食用。

   美食

   1、百合粥：

   取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

   

   百合(22张)

   2、百合汤：

   将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

   3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

   4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

   5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。

   6、DIY美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。

   7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200mL开水即可饮用。

   8、冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。

   9、清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。

   10、百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。

   11、百合莲子红豆沙：红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。

   花语

   

   百合鲜花[3]

   在中国百合具有百年好合美好家庭、伟大的爱之含意，有深深祝福的意义。收到这种花的祝福的人具有单纯天真的性格，集众人宠爱于一身，不过光凭这一点并不能平静度过一生，必须具备自制力，抵抗外界的诱惑，才能保持不被污染的纯真。

   百合花是福建省南平市的市花，2012年4月18日举办“首届海峡两岸百合花节”。

   同时，也是浙江省湖州市的市花，象征“百年好合”。

   不同颜色百合的含义：

   【白百合】：象征百年好合、持久的爱

   【粉百合】：象征清纯、高雅

   【黄百合】：象征财富、高贵

   【黑百合】：恋、诅咒

   不同品种百合以及名字带“百合”的其他科属植物的花语：

   • 【百合（所有的百合）】：顺利、心想事成、祝福、高贵
   • 【香水百合】：纯洁、婚礼的祝福、高贵
   • 【白百合】：纯洁、庄严、心心相印
   • 【黑百合】：恋·诅咒
   • 【粉百合】：纯洁、可爱
   • 【红百合】：永远爱你（山丹百合）富贵、吉祥、纯洁、高雅
   • 【黄百合】：早日康复
   • 【葵百合】：胜利、荣誉、富贵
   • 【金百合】：财富、荣誉、清纯、高雅
   • 【野百合】：永远幸福
   • 【狐尾百合】：尊贵、欣欣向荣、杰出
   • 【玉米百合】：执著的爱、勇敢
   • 【编笠百合】：才能、威严、杰出、尊贵，高雅
   • 【圣诞百合】：喜洋洋、庆祝、真情
   • 【水仙百合】：喜悦、期待相逢

   百合在朵数上的讲究（注意是朵数，不是枝数，因为有多头的百合）

   • 1朵，你是我的唯一
   • 2朵，你侬我侬，祝我你幸福
   • 3朵，我爱你，请原谅我
   • 4朵，山盟海誓，相爱长久，似曾相识
   • 5朵，无怨无悔
   • 6朵，祝你一切顺利
   • 7朵，喜相逢，祝你幸福
   • 8朵，弥补，请原谅我
   • 9朵，长长久久，长相厮守，相爱到永远
   • 10朵，十全十美，完美的你
   • 11朵，爱情，一心一意，最美
   • 12朵，每日思念对方
   • 13朵，暗恋的人
   • 14朵，成长的喜悦
   • 15朵，守住你的人
   • 16朵，成长的喜悦
   • 17朵，好聚好散，让爱结束吧
   • 19朵，一生守候
   • 20朵，两情相悦，矢志不渝
   • 21朵，你是我的最爱
   • 22朵，双双对对，生生世世
   • 24朵，思念，我好想你
   • 25朵，没有猜忌
   • 26朵，旧爱新欢
   • 30朵，不需要言语的爱
   • 32朵，告诉你，我不会三心二意
   • 33朵，深情呼唤我爱你
   • 36朵，我心属于你
   • 44朵，亘古不变的誓言
   • 50朵，这是无悔的爱
   • 56朵，吾爱
   • 57朵，吾爱吾妻
   • 66朵，情场顺利，真爱不变
   • 77朵，有缘相逢，嫁给我吧
   • 80朵，让我尽一切的弥补你
   • 88朵，用心弥补一切的错
   • 99朵，天长地久，长相厮守
   • 100朵，百份百的爱，白头偕老，百年好合
   • 101朵，你是我的唯一，唯一的爱

     风水作用

     首先，百合花是五行属水或者鼠年出生的人们的风水花卉，百合花是它们的幸运之花，这些人群可以用百合制造一个好风水的住房。生肖属猴，宜在居室之西或西北方置放属金的植物花卉盆景，如百合花，这样也有利于它们的运情的。

     其次，百合花可以为单身的人们提升爱运。风水学说红鸾方在西南方，每天晚上11点至1点之间，在西南方点上一盏黄色的灯，将光源照射方向朝上，每天晚上点到白天天亮，直到找到好桃花为止。白天不点灯的时候，也可以在这个风水方向摆一盆香水百合，祈求姻缘早现，这些风水方法都可以提升爱运。

     再次，百合花能给刚结婚的新人生活的空间建立好的风水。百合象征夫妻恩爱，百年好合，一直是婚礼上的用花。