泡椒肉丝(经典川菜),泡椒肉丝(经典川菜)的做法,泡椒肉丝(经典川菜)怎么做

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这道超级下饭的川菜，是我的拿手菜之一，试做了几次，每次都得到家人香滋滋的表扬

by 爱美味

• 适量猪里脊
• 一两嫩肉粉
• 四两芹菜
• 两个香干
• 少许姜、蒜
• 一勺豆瓣酱
• 一块泡姜
• 几颗泡椒

1

猪里脊切丝，加嫩肉粉搅拌，静置三分钟、芹菜切丝、香干切丝。

2

锅内放油，下姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒香。

3

加肉丝，大火快炒，至肉变白。

4

加入芹菜丝，将泡姜泡椒加入，大火快炒。

5

加入香干，快炒三分钟，滴两滴老抽上色。

6

齐活，看看成品吧。

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