银耳白果雪梨盅 初春润肺小清新吃梨法 (2014-03-14 08:11:04)
哎~~伤春悲秋，忽冷忽热的天气就像对应着的我滴心情~~有的时候常常在想，难道一辈子就这样下去，可说好的前途呢
虽然已是初春，但北方地区仍然不暖，空气的干燥以及气温的忽高忽低，让人倍感“倒春寒”的不适。而频繁出现的雾霾天气，也让人体免疫力和抗病毒能力也大大降低，这些都容易导致呼吸系统疾病的高发，所以专家建议，要预防这类疾病，不妨多吃些润肺食物。 春季寒冷干燥，多吃一些润肺的食物，不但可以止咳生津，还可以祛除体内湿热，有利于增强人体免疫能力，从而阻挡疾病的入侵。白色入肺，白色食物对肺都有保养功效，比如山药、百合、杏仁、雪梨、白萝卜、银耳等生活常见食材，清热润肺的效果非常好。 梨，自古被尊为“百果之宗”，雪梨水分大，性略寒，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。银耳性甘平，入肺胃肾经，可滋补生津、润肺养胃，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜 白果，又称银杏，味甘涩，性平，入肺、肾经，有益肺气、平咳喘的作用 冰糖是砂糖的结晶再制品，由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。中医认为，冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。 材料：银耳1大朵，雪梨2个，白果适量，冰糖适量 做法： 1、白果去掉外壳，清洗干净，用清水浸泡，冰糖砸碎 2、银耳温水中浸泡一个上午，泡发后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用清水清净后，撕成小块备用 3、雪梨洗净，刮去外皮，从一端的2/3动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状 4、银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中，开水上锅，中火蒸45分钟即可（我用的是高压锅，省时省力，20分钟搞定） 小贴士： 1、只有老冰糖（大块结晶冰糖）有润肺的效果，而那种小小的方块状的单晶冰糖没有，所以要选择老冰糖（但老冰糖很难砸碎，微波炉高火2分钟，轻轻一掰，如雪山崩塌） 2、挖梨核的时候要小心，别挖透了，这样蒸的时候，汁水就会流走 3、如果可以的话，使用高压锅可以省一半时间，节约能源，低碳生活 4、友情提示：白果润肺有奇效，经常食用好处多，但白果有小毒(一次食用不得超15粒,5-10粒为宜,每天一次最合适)
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，虽然心还安慰着自己：别怕，老天饿不死瞎家巧，有吃有喝还有个闺女的~~~（我不是又想家了吧，回家倒计时14天~~~~
