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韩国十大代表饮食 追求健康在近年间已成为全球趋势，人们为求长寿而热衷于健康食品的同时，韩国的最佳代表健康食品-泡菜，也成了全世界关注的焦点。在此则将向各位推荐韩国10大代表饮食及精选餐厅。选拔的基准以韩国文化观光部和农林部针对外国人所进行的调查及海外韩式餐厅内最热门的料理为主，挑选出了泡菜、拌饭、宫廷料理(高级韩定食)、烤肋排、烤肉、五花肉、蔘鸡汤、冷面、海鲜料理、辣炒年糕等十大代表饮食。 泡菜
一提到韩国马上就想到泡菜！泡菜已经成为韩国的代名词！韩国人饭桌上绝对少不了泡菜。由于近年来发酵食品被视为健康食品的主流，因此除了韩国之外，泡菜也渐渐广泛地普及于其他国家。一般泡菜大多以红色辣椒酱腌渍而成的辣白菜泡菜为主，但实际上泡菜的种类多达数十种。利用泡菜所制作的相关料理十分广泛，有泡菜锅、泡菜煎饼、炒泡菜等。
品尝方法：泡菜是搭配主食的一道小菜，通常不单独食用。一般配着白饭或者混合其他材料制作成其他料理。
 韩式拌饭
加入泡菜拌着吃的拌饭，是韩国相当经典的一道传统料理。白饭内加入炒肉和各式各样的蔬菜，再加上辣椒酱或其他酱料拌匀食用。不仅健康好吃，做法、吃法也相当简单，也是飞机上十分受欢迎的机内餐点。若想一尝美味的韩式拌饭，除了可以直接前往广负盛名被称为韩式拌饭故乡的全州外，在首尔也有许多相当地道美味的韩式拌饭餐厅，可让各位大饱口福。
品尝方法：在白饭上加入适量辣椒调味酱，用筷子把每粒白饭和酱料仔细拌匀后，再用汤匙食用即可。若与其他小菜同时食用将更加美味。
宫廷料理（高级韩定食）
宫廷料理是卓越厨师们历经数十代反复专研所承传下来的精华。宫廷料理是兼具健康、美味、视觉享受的韩国料理与韩国饮食文化的极致艺术。宫廷料理是在宫廷宴会中招待贵族们后，再由贵族们逐渐传给一般平民百姓，对韩国的饮食文化具有广大的影响。故品尝宫廷料理-高级韩定食时，除了享受美味外，还能体验珍贵的韩国传统饮食文化。
品尝方法：韩定食为高级餐点，用餐时有一定顺序及方式。若不清楚用餐方式，可请服务生说明解释。服务生们都会亲切的详加说明。
烤肋排
韩国人最喜爱的肉类料理有五花肉、牛肉及肋排，其中肋排被视为是最高级的饮食。牛或猪肋排大约以7公分长度，约1公分的厚度为最佳。在肉的两面划出深切的刀痕，加入葱、蒜、酱油、芝麻、糖及胡椒粉等调味料腌制入味，再用中火烤熟，便可品尝到带有些许肉的甜味跟香味的美味烤肋排。烤肋排因制作较费时费力，故价格较其他料理略高。一般家庭常在生日或特别节日时制作食用，也是在外用餐时的主要餐点之一。
品尝方法：烤肋排是现烤现吃最为美味，肉烤熟后用剪刀将肉剪成适当大小食用，肋排部份直接用手拿着食用即可。
韩式烤肉
韩式烤肉是牛肉或猪肉用酱油、蜂蜜(或糖)、洋葱、蒜、芝麻、胡椒粉等腌制烧烤的一道料理。带有些许甜味的烤肉是连小朋友们也相当喜爱的韩国著名肉类料理。由于在家也可以简易制作食用，因此广受一般民众的喜爱。
品尝方法：经过酱料腌制的肉相当入味，可与一起白饭食用或直接食用。
五花肉
五花肉是指猪腹部部位，肉和脂肪3层均匀交错的部分。韩国是全世界最常吃五花肉的国家，需求量大到国内供不应求，还需进口外国猪肉。由此可知韩国人们对五花肉的喜爱程度非同小可。将五花肉放在烤盘上将多于油脂烤出后，用蔬菜包着食用。这是韩国最大众化的肉类料理。特别是韩国男人们常常一边吃着烤五花肉，再喝上一杯韩国烧酒，与朋友共度愉快的闲暇时光。
品尝方法：将烤熟的五花肉放在莴苣或其他生菜上，依个人喜好再加上辣椒酱、蒜片、泡菜或其他酱料，最后包在一起食用。当然直接将肉沾着酱料食用也是相当美味。
蔘鸡汤
蔘鸡汤是将童子鸡的腹部清空后，放入人蔘、黄耆、红枣、糯米等材料，再用盐适当的调味，放置高汤内烹煮而成的夏季健康食品。韩国人们认为在夏天7、8月间最炎热的初伏、中伏、末伏时，如果大量流汗的话就能调整虚弱的体质，故有在夏天吃蔘鸡汤补身的传统。每到这些特定的日子，蔘鸡汤餐厅前总是能看到大排长龙，等着好好进补一下的群众。
品尝方法：炖透的蔘鸡汤，用筷子就能轻易地将鸡肉撕开，鸡肉可沾盐食用。鸡肚内的糯米饭可充分地搅散于高汤里，用汤匙食用即可。鸡汤中人蔘的营养已完全地渗透到汤中，因此就算不吃蔘鸡汤里的人蔘也没关系。在吃蔘鸡汤时，可依照个人喜好再酌量加入盐或胡椒粉调味。
冷面
冷面主要是在荞麦粉内加入少许太白粉制成的面条，再加上薄肉片、小黄瓜、水梨、切成细丝的蔬菜、水煮蛋和长时间用牛肉熬煮的美味冷高汤。冷面的种类除了上述的水冷面外，还有加上辣椒酱或使用各种材料制成的甜辣酱搅拌而成的凉拌冷面等。都是深受韩国人欢迎夏季料理。生鱼片冷面是在凉拌冷面中加上比目鱼生鱼片，水冷面的高汤若改换成水罗卜泡菜清汤，就成了水泡菜冷面。从前冰冰凉凉的冷面主要是在冬天食用，近来则成为夏天最佳消暑料理。
品尝方法：冷面富有嚼劲，所以要用剪刀先剪断，再用筷子搅散开，再搭配其他配料一起食用即可。在餐厅吃水冷面时，会附上白醋和芥末，可依个人口味酌量调整高汤的味道。凉拌冷面在面条剪开后，将酱料与面条充分的拌匀即可食用。点凉拌冷面时会附上一杯高汤，不但可加入冷面中也可直接喝。
海鲜料理
韩国三面临海，因此海鲜料理相当发达。韩国人最喜欢的海鲜料理当属海鲜煎饼。洋葱、蔬菜、海鲜等材料加入面粉、鸡蛋、水所调制的面糊中，用放至平底锅油煎即可。或是直接享用新鲜的生鱼片，吃剩的生鱼片还可以加在辣鱼汤或海鲜锅内一起食用等，这些都是独具特色的韩式料理。海鲜煎饼不但小朋友们爱吃，也是大人们最喜爱的下酒菜。特别是韩国传统的冬冬酒，更是海鲜煎饼的绝配。
 年糕
年糕对韩国人而言，就如同欧美的蛋糕，是韩国人最常食用的糕点。年糕的主要材料是生米，依种类不同可加入各种五谷杂粮、松子、栗子、红枣或水果、南瓜、蔬菜等各式材料等，口味相当五花八门。年糕不仅可吃到米本身独特的香甜，还能明显地品尝到各种材料所呈现出的独特口感，韩国年糕有近达百余种的口味可任君挑选。从前在特别的宴会、生日或祭祀时，年糕都是不可缺少的一道食物。现在年糕相当普及，在超市、年糕专卖店等，皆可轻易购买。此外还有强调自然风的年糕品茗店，在品尝精巧华丽的各式造型年糕时，还能惬意地饮上一杯韩国传统饮品。因此如果您来到韩国旅游时，千万别忘了品尝韩国传统点心喔！
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