事件还原
浙江、广东、山东的生产经营者透露，他们通过打擦边球，套用食品标准来逃避监管，违规将鱼肝油生产成婴幼儿食品。生产者明明知道鱼肝油产品含量已经超过国家规定儿童正常摄入量。但是却依然为了赚钱，用鱼油或者水产品加工的企业标准偷梁换柱，完全不考虑婴幼儿的健康。
鱼油在选择时也有技巧，一般从鱼的眼窝以及不含脂的部位能提炼出DHA比例较高的适合青少年使用的鱼油，价格也较普通鱼油要高。市场上常见的鱼油有50%与30%两种，前者常用来辅助治疗，后者用于日常保健。由于50%鱼油对分装要求更严格，其售价也高很多，效果是普通鱼油的3～4倍。
2.鱼油与药物的区别有哪些？
鱼油是一种天然的功能性保健食品。它虽然对很多疾病有缓解甚至治疗的作用，但客观存在与药物的区别在于：它不一定要遵循医嘱服用，它没有严格的剂量、时间、服用方法和疗程的规定，健康的人服用可预防疾病，强健体质，患病的人服用可缓解疾病。而且最重要的区别在于它没有药物给人体带来的毒副作用。
3.如何服用鱼油？
因为鱼油有少许腥味，所以用胶囊来减轻这种味道，在服用时不要将胶囊咬破，用温水送服。请按照说明书中的建议用量服用，空腹服用效果更佳，服用鱼油后，隔一小时以上再用餐，有利于鱼油的充分吸收，不过鱼油是一种保健食品，在服用方法上没有严格的要求。肠胃功能佳者，可在饭后1小时用温水送服。
4.怎样给婴儿服用鱼肝油？
预防佝偻病，给婴儿服浓缩鱼肝油，已为家长所接受。对于小儿来说，每天服适量鱼肝油还是有益的，尤其是对于生长在北方地区的冬天更为必要。但如何选择制剂，有些家长还不清楚。
浓缩鱼肝油制剂有两种，一种制剂为已用多年的旧制剂，维生素A、D含量比为10∶1，即每毫升浓缩鱼肝油含维生素A50000单位，含维生素D5000单位。而小儿每日需要维生素A1000～1500单位，维生素D400单位，两者之比为3～4∶1，如服用这种旧制剂浓缩鱼肝油预防佝偻病，每日给婴儿服用3滴鱼肝油，即吃进维生素D400～500单位，却吃进维生素A5000单位，为维生素A需要量的4～5倍，久而久之可发生维生素A中毒。为克服这种制剂的弊病，可在每瓶鱼肝油内加进半支注射用维生素D3(15万单位)，调整维素A、D，这种混合制剂，每日吃1滴，即吃进维生素A1600单位，维生素D600单位，既可预防佝偻病，又不会发生维生素A中毒。
另一种浓缩鱼肝油为近年新生产的新制剂，维生素A、D含量比为3∶1。预防佝偻病，每日给孩子喂4滴，相当于吃进维生素A1200单位、维生素D400单位，既能满足婴儿每日维生素D需要量，又不会造成维生素A中毒。所以家长应该买维生素A、D含量比为3∶1的新制剂给孩子吃。
5.确定鱼肝油中毒后怎么办？
消费者一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服鱼肝油，以免维生素A继续吸收。急性中毒，停药两天，输液及对症处理，症状就会消失；慢性中毒者停药12周后，头痛、呕吐、前囱隆起等症状也会迅速消失；但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。在此期间即使食用鲨鱼或比目鱼肝也可引起中毒，均应避免摄食。
6.营养性鱼肝油和药物性鱼肝油的区别
现在市场上的鱼肝油分为两大类即营养性鱼肝油和药物性鱼肝油。由于海鱼肝的自然资源缺乏，现在市场上销售的部分鱼肝油是将植物油作载体加入人工合成的维生素A、维生素D而成，从严格意义上说，不能称为“鱼肝油”，而是“人工合成的维生素AD油”。
此类人工合成的药物性鱼肝油用于治疗佝偻病及软骨病不适合长期服用，人工合成的剂量很高，食用时要注意，维生素A、维生素D是脂溶性的，长期过量摄入会有副作用或者中毒，部分人群药物过敏更不能服用，尤其不能让儿童随意吃。
而营养性鱼肝油有预防佝偻病及软骨病的发生、保护视力、促进钙吸收等作用，适合日常营养补充。
