【图文】奶酪小餐包的做法

食材明细

• 高筋面粉1000克、盐10克、糖150克、酵母25克、奶粉50克、蛋3个、黄油15克、温水450克左右

制作步骤

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  1.  将面粉，盐，酵母，糖，奶粉拌匀，加入鸡蛋液和水搅拌，搅拌面团有筋性完全扩展，再加入黄油拌匀，揉至用双手能拉出膜。

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  2.  发酵1小时后，排气揉匀，搓条分成小剂子。

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  3.  把奶酪切成小块。

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  4.  把奶酪块包入面团中。

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  5.  烤盘铺上烘焙纸，刷一层油，把做好的小餐包摆入发酵45-1小时。

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  6.  至体积为2倍大时，放入预热好的烤箱烘焙。

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  7.  200℃，10分钟左右。我做的很小，发酵好的大小如鸡蛋。如果做的较大，要适量延长烘烤的时间。

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  8.  刚出炉的小面包包含着融化的奶酪，口感很好。