如何识别阿胶好坏

阿胶对于女人的作用是不言而喻的，但是那是有一个前提条件的，那就是你所选的阿胶必须要是真品阿胶，才有进补的功效，如果不是真品，那就反而是糟蹋了身体，百害而无一益处。

一是看外观：真品为长方形块状，色如莹漆光透如琥珀，表面光滑且有纵的粗布纹状条纹，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的；假品块形规格不一，色如墨黑或血红，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞。

二是用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，断面有时有小孔。

三是闻气味：正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味，或者将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子两分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。

此外还有一个挑选小窍门，把阿胶砸碎后放入杯中加一些开水，然后盖上盖子放置几分钟后打开，正品的液体清澈，假阿胶则浑浊甚至是乳液状。正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。正品阿胶砸碎后加热水搅拌，容易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物；假阿胶不易溶化，有的还会出现絮状物。