花生碎香烧茄子(图)

花生碎香烧茄子(图)

2013年08月21日 14:23  新浪佛学 微博 我有话说

花生碎香烧茄子

　　文/小白素食记录

　　主料

　　茄子 花生面(熟花生用搅拌机打碎)

　　调料

　　干辣椒 糖 盐

　　做法：

　　1:茄子放到容器中高火微波两分钟

　　2:将微波后的茄子用手撕成条

手撕茄条

　　3:锅内加少许的油，加花生面和一个干辣椒炒香

花生面

　　4:加入茄子条翻炒一下，再加少量的水继续翻炒

　　5:最后加盐和少许糖调味

　　注意事项

　　做茄子少油不腻的小窍门：先微波两分钟或者稍微蒸一下，这样就去除了茄子中的一部分水，做起来就不吃油了