时光飞逝，小女孩已经3岁了。Miffy在父母的呵护下，已经出落成了人见人爱的美少女了。记得她两岁时的生日PARTY，仿佛就在昨天。Miffy的三个生日，都是我帮她完成的甜品桌，前两个生日，似乎欢乐的都是大人，那是Miffy太小了，不知道这些欢乐的大人们是在为她庆祝生日。
如今，这可爱的小女孩长大了，这次的生日，真正当了回自己生日的主角，并且招待自己的小伙伴到家里来开Party。这次的生日Party，很遗憾没能出息，因为Miffy生日当天，我刚好去了台湾旅游，看到Miffy妈妈在朋友圈直播了盛况，这小朋友对我给她制作的蛋糕太满意了。
Miffy的妈妈跟我讲，这个蛋糕是小Miffy自己要的，她最近狂热的迷恋了上了旋转木马，去游乐场每次都不厌其烦地坐旋转木马玩儿得不亦乐乎，快到今年生日的时候跟妈妈讲，真希望能得到一款旋转木马的生日蛋糕啊。小女孩的这个梦想我可以帮她实现吧。
她的生日蛋糕，每次都是粉粉的颜色，这是梦幻少女的颜色吧，收到蛋糕的当天，我已经在去机场的路上了，听到小女孩在电话的那头极其开心地跟我表达着对这款蛋糕的喜爱，我也好开心，小女孩今天真的长大了呢，懂的表达自己内心的喜爱，也懂得表达由衷的感激，希望下个生日我不会缺席。
去年的这个时候，其实我也做了一款 梦幻般的旋转木马生日蛋糕，这款蛋糕是做给好友的，后来在网上发现很多不经说明，就山寨了我的创意的，心里别提多郁闷了，那款蛋糕当时的颜色构想，是我对旋转木马的记忆，我脑子里的旋转木马，似乎都是五颜六色的，然后旁边还有小丑在给孩子们发糖发气球，当然，我小的时候想要一个旋转木马的蛋糕那是不可能的，现在的孩子比我们小时候，那简直幸福太多了。
说说材料
用到的蛋糕模具：
9寸圆形活底蛋糕模
6寸圆形活底蛋糕模
5寸球型蛋糕模
方形蛋糕盘（用于中间支柱切除原片蛋糕）
翻糖材料：
翻糖膏：1000克
干佩斯：300克
杏仁膏：400克
色素：粉色
蛋白糖霜
装饰及其他：
蕾丝模
支撑用吸管若干
另备：
奶油糖霜:用于夹馅及抹面
蛋白糖霜：用于表面装饰
做法：
1、各种尺寸的蛋糕先做好然后切片待用
2、夹入意识奶油蛋白霜，表面也要薄薄地涂抹一层，这一步个人觉得很重要，一定要认真完成，因为抹得是不是平整，直接关系到糖皮覆盖好后的外观，夹馅可以增加海绵蛋糕的香味及口感，看到那个圆椎体了么，那个是用不同尺寸的圆形压出，再跌放在一起，去除边缘的棱角而制成的，所有需要的蛋糕先涂抹蛋白霜，处理好之后，放进冰箱里冷藏，使奶油霜变硬，以便于后续的覆盖糖皮的步骤
3、将染色后的糖皮用擀面杖卷起后，铺在蛋糕体上，用覆盖杏仁膏的方法仔细将糖皮铺盖好，包裹好就可以了
4、中间蛋糕柱的装饰我用了镜子感觉的造型，记忆里，旋转木马中间都是有这样的镜子的，边骑在马上上下舞动，还可以边照镜子看看自己的英姿，呵呵，是这样的吧。这里我用了闪亮的色素刷出亮亮的效果，再用白色蛋白糖霜做出花纹装饰等细项，这一步可以任由大家发挥
上一次做旋转木马的时候，顶棚盖子我用蛋糕体完成的，为了结构稳定，这次我选择用泡沫完成，这样顶部比较轻，用翻糖皮覆盖好后，不影响外观的。
像旋转木马这样的蛋糕结构很特别，需要在里面打三角型的桩，以使得蛋糕的结构保持稳定，去年做的那款旋转木马因为打桩不牢固，所以蛋糕到达目的地后，蛋糕整体结构有些歪斜，所以这次采用三角型打桩，这样会稳固很多。如果有珍珠奶茶的管子做桩，这样支撑应该稳定些。
(2014-03-21 08:32:19)
