一大早起来 便得知了马航的消息 一直期盼的奇迹 最终还是没能发生 对于其中种种 有着各种猜测 期许着一个真相 逝者已逝 节哀 珍惜当下 今天是胖儿宝的生日 所以赶制了些饼干 带去幼儿园和小伙伴么分享 选择了简易的曲奇和黄油造型饼干 这次的曲奇 用了兔子的方子 因为家里的高粉储备不少 之前已经尝试过一次 当时也是抱着试试的态度 总觉得饼干是该用低粉去做滴 不过成品确实酥、脆 很美味 【黄油曲奇】 材料:黄油100g、糖粉50g、高筋粉100g、玉米淀粉50g、全蛋液30g、香草精少许 制作: 1、黄油放入干净的盆中,室温软化; 2、用蛋抽后搅打均匀; 3、加入糖粉; 4、用蛋抽继续搅打至黄油颜色变浅,呈羽毛状; 5、鸡蛋磕入碗中,打散后分两次加入黄油中,每次充分拌匀后再加入剩下的蛋液; 6、倒入香草精; 7、用刮刀拌匀; 8、高筋粉与粟粉混合后,筛入打发的黄油中; 9、用切拌的方法将粉与黄油拌匀; 10、裱花袋装入花嘴,将曲奇面糊放入裱花袋内; 11、挤入烤盘,入200度预热的烤箱,入炉转190度,烤约12~13分钟; 12、出炉后放凉密闭保存; ~碎碎念~ 1、拌入面粉后,不要过度搅拌; 2、挤曲奇时,曲奇之间需留一定间隙,防止烘烤后膨胀粘连在一起; 3、挤曲奇尽量挤的均匀大小,烘烤成熟度也会一致; 4、烘焙时间以实际情况增减,看到曲奇周围呈金色即可; 5、基础曲奇方子,可以用等量可可粉、抹茶粉代替低粉做成别样口味哦; 室温不高 所以挤曲奇真的很悲催 吃奶劲都用上了 翻倍的量 挤得手都残了 曲奇花纹很清晰 甜度也适中 可以一块接着一块不停口哦 |
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