脂肪细胞是如何储存脂肪的？

脂肪细胞是如何储存脂肪，并将葡萄糖和氨基酸转化成脂肪的？

 

 

脂肪细胞可以储存脂肪，除此之外，还可以将葡萄糖和氨基酸转化为脂肪在身体内储存起来。这对于肥胖及想控制体重的朋友来说，这不是一件“好事”。这意味着什么呢？

 

 

意思是告诉你，不是你不吃含有脂肪的食物就可以不肥胖，或可以控制肥胖。含有脂肪的食物你当然知道。然而，生活当中，还有很多你看不见的，不是含有脂肪的食物也可以在身体内，在一定条件下转化为脂肪。比如说：米饭，馒头，面食，饮料等。

 

 

 

减肥的朋友不是你不吃脂肪食物就可以不肥胖，或可以达到减肥的目的，或可以控制苗条的身材。为什么呢？因为身体不是这样跟你计算的。身体生命规律是以一天为一个单位的，这就是为什么工作了一天，晚上要通过睡觉来让身体得到休息调整。身体是看你一整天下来所摄入所有食物的营养总及能量（卡路里）总和。

 

 

现实生活当中，就会出现这种情况：可能你不吃，或不喜欢吃含有脂肪的食物，包换，肥肉，烧烤，油炸食品，炒菜只放少量的油等。但你会摄入过多的碳水化合物类食物，即：糖类食物。包括：米饭，馒头，面食，面包，糕点，饮料，水果，蔬菜，薯类，零食，坚果等。这些食物一部分，或大部分都会在身本内最终分解为葡萄糖，当然还会含其它身体需要营养物质。而当这些葡萄糖的量（或者说摄入热量的量）超出身体当天所消耗的需要量时，身体便会启动另一个机制，把这些葡萄糖（热量）转为脂肪在身体内储存下来。

 

 

很多朋友，特别是一些年轻女生，看到什么广告里所宣传的低脂肪，零脂肪的饮料或食物，就特别喜欢吃。这些食物里面往往含有大量的糖份，这些糖份在一定条件下会在身体转为化脂肪。就算你真的吃了低脂肪的食物，但身体生理规律不是以你那一种食物为准，而是以你一整天所摄入的食物总和为准。曾经有位顾客跟我说：我都几年不敢碰肥肉了，都不敢吃肉类了，为什么我还是那么胖？她不知道，她在某方面做对了，但在另一方面却不知不觉做错了，往往顾此失彼，总觉得自己很受委屈的感觉。

 

 

下面我们来看看，身体的脂肪细胞（脂肪组织）是如何储存脂肪，及如何将葡萄糖及一些非必须氨基酸转为脂肪在身体内储存下来的。当我们摄入含有脂肪类的食物时，会被胃肠消化分解后吸收进入血液。其脂肪乳縻微滴不会在血液停留太久，因为会有一种称为脂蛋白脂肪酶的酶，会将脂肪分解为脂肪酸。脂蛋白脂肪酶分布在脂肪组织，肌肉组织以及心肌中的血管壁内。它的活性与体内胰岛素的含量成正比。胰岛素的含量越高，脂肪酶的活性就越大。

 

 

随后，脂肪酸将通过血液被吸收到脂肪细胞、肌肉细胞和肝细胞中。在胰岛素的作用下，这些细胞中的脂肪酸将被合成为脂肪分子，并以脂肪微滴的形式存储起来。 

 

 

 

此外，脂肪细胞还会吸收葡萄糖和氨基酸，并将它们转化为脂肪分子。这些葡萄糖和氨基酸一般是在饭后被吸收到血流中的。身体的这个转化过程属于主动运转，是需要消耗能量才完成的。如：身体血液中漂浮着100卡多余的脂肪（约11克），那么脂肪细胞只要消耗2.5卡的能量就可以将其储存起来。如果血流中漂浮着100卡多余的葡萄糖（约25克），脂肪细胞需要消耗23卡的能量才能将葡萄糖转化为脂肪并将其储存下来。相比之下，将碳水化合物或蛋白质转化为脂肪的效率要低10倍。虽然转化的效率低，但人体仍保留了这一功能。

 

 

与直接在脂肪细胞中存储脂肪相比，将碳水化合物或蛋白质转化为脂肪的效率要低10倍。虽然转化的效率低，但人体仍保留了这一功能。如果血流中漂浮着100卡的多余脂肪（约11克），脂肪细胞只需消耗 2.5卡的能量便可将其存储起来。而如果血流中漂浮着100卡的多余葡萄糖（约25克），脂肪细胞需要消耗23卡的能量才能将葡萄糖转化为脂肪并将其存储起来。通常情况下，脂肪细胞主要首先用来储存脂肪，而不是碳水化合物与非必须氨基酸，另外，脂肪存储起来相对容易得多。但在某种生理状态下碳水化合物与非必须氨基酸其转化效率会提升。如大理摄入高碳水化合物的食物或饮料。

 

 

在这里顺便说一下的是，脂肪细胞既然可以储存脂肪，但在某种生理状况下，也可将脂肪细胞内的脂肪，分解转化为能量消耗掉。此时，脂肪细胞不会消失，只是变小了。所以也有人说减肥不能减少脂肪细胞的数目，只能把脂肪细胞内多余的脂肪给用掉，给消耗掉。（下面《身体的能理来源与去路》的文章会详解讲到这点）