经典的春天味道——香椿煎蛋春天里的阳光温暖的舒展开来,饭桌上的新鲜蔬菜和野菜就丰富起来了。 马兰头、豌豆苗、嫩荠菜、笋尖,还有那滋味独特沁香诱人的香椿。此时的香椿是极香的,这个季节的香椿头,色泽嫩绿,叶尖带着玛瑙红,味浓郁浑香,被称为“树上蔬菜”,香椿炒鸡蛋、拌嫩香椿芽、腌香椿都是宴席上常见且深受人们喜爱的佳品。在老家的庭院中就有一株椿树,小时候也没觉得椿芽儿好吃,长大了,却喜欢上这种味道了。 如今的香椿芽确实蛮贵的,五十元一斤,不过用来煎蛋二两也就够了,一般家庭也都能承受。想想一颗树也摘不了多少,这价格也不算离谱。 |
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