茶叶感官审评术语之绿茶香气术语

3.4 绿茶香气术语

3.4.1 一般绿茶香气术语

3.4.1.1 馥郁 fragrance 芬芳持久,沁人心肺。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气。

3.4.1.2 鲜嫩 fresh and tender 具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。此术语也适用于红茶香气。

3.4.1.3 鲜爽 fresh and brisk 新鲜爽快。此术语也适用于绿茶滋味、红茶香味和乌龙茶滋味。

3.4.1.4 清高 clean and high 清香高而持久。此术语也适用于黄茶和乌龙茶香气。

3.4.1.5 清香 clean aroma 清鲜爽快。此术语也适用于乌龙茶香气。

3.4.1.6 花香 flowery flavour 茶香鲜悦,具有令人愉快的似鲜花香气。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气。

3.4.1.7 板栗香 chestunt flavour 似熟栗子香。此术语也适用于黄茶香气。

3.4.1.8 甜香 sweet aroma 香高有甜感。此术语也适用于黄茶、乌龙茶和条红茶香气。

3.4.2 烘青花茶香气术语

3.4.2.1 鲜灵 fresh lovely 花香新鲜充足,一嗅即感。

3.4.2.2 浓 heavy 花香浓郁,强烈持久。

3.4.2.3 纯 pure 花香、茶香比例调匀,无其他异杂气。

3.4.2.4 幽香 gentle flowery flavour 花香文静、幽雅柔和持久。

3.4.2.5 香薄 thin aroma 花香短促,薄弱 同义词 香弱

3.4.2.6 香浮 weak aroma 花香浮于表面,一嗅即逝。

3.4.2.7 透兰 magnoma 茉莉花香中透露玉兰花香。

3.4.2.8 透素 tea aroma 花香薄弱,茶香突出。