[转载]年夜饭大集合(22道美味）

 

排骨有很多的做法，但我认为最有肉香的还是老法炒制的酱香排骨。

小时候每到礼拜休息，就是爸妈为我们改善伙食的时候，不是辣子鸡就是这酱香排骨。那时

候的排骨可没分的这么细，啥大排、小排、肋排的，就是大、小排及大骨头混在一起，且

上面都带着不多的肉，也可能就因为肉不多，老也吃不够，所以才让我到今天都对它念念不

忘~~~~~~

还有就是这烧制方法，调料不多，盐、醋、酱油、鸡精啥的都不放，保留了排骨原有的肉香

味，很鲜美！具体方法是将排骨先爆炒烤干水份至出油，然后将甜面酱炒香再与排骨煮在一

起，让酱香完全融合在排骨里，最后肉香也发挥到极致~~

 

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 【酱香排骨】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

这是上图里排骨的汤汁，其实酱汤汁都滋润到

排骨里面了，就只剩下这猪油，没舍得扔，够炒俩菜滴~~~

 

炒排骨时可没放猪油，放的是花生油，这完全是炒制时从排骨里榨出来的~~

 

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              新年好！！！

 

年三十就要到了，奔波劳碌的人们都在赶着回家，团聚！！

吃年夜饭，是中国老百姓过年家家户户最热闹愉快的时候。除夕夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言表！

人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份圆满快乐的气氛，真是一年里最丰盛，最和谐温馨的晚饭！！ 

看看虎妈这儿准备的丰盛年饭~~~~

 

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  大肉包子味的----蒸小排             红烧啤酒大虾                 麻辣蛤蜊

 

 

     

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