酱排骨的做法

酱排骨的做法详细介绍

更新于：2013-11-2 21:12:38

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酱排骨的简介及特色

肉酥烂，味咸香。

分类标签：鲁菜贫血食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 酱
食材明细
猪排骨(大排)1000克
桂皮5克	茴香籽[小茴香籽]5克
沙姜5克	花椒2克
陈皮2克	八角2克
酱油10克	盐5克
料酒3克	白砂糖5克
大葱20克	姜20克

教您酱排骨怎么做，如何做酱排骨才好吃

1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。
2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。

酱排骨的做法小贴士

食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。