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安昌古镇【33图】

 武当书苑 2014-04-03
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图一、安昌古镇。离杭州萧山国际机场仅30公里。那划破天空的一条线是飞机留下的……

 

    从福建返京的路上,我们顺道来到安昌古镇,感觉这里的游客很少,没有想象中繁华,当地人说,节假日那是人山人海的。头天下午到,第二天早晨离开的,时间不长,但印象很深。

 

    绍兴往西十几公里,便是浙江省历史文化保护区--绍兴县安昌镇,安昌是一个具有千年历史的著名江南水乡古镇。石板铺砌的三里老街,店铺林立,两廊相连,行着成群的毡帽飘扬着社戏的曲调,座座造型各异的石桥下穿梭着乌蓬船,那水是碧绿深邃,微波不兴,仿佛陈年的老酒,荡漾着往事,弥漫着乡绪…… .

    安昌始建于北宋时期,后因战乱,多次焚毁,又于明清时期重建,其建筑风格传承了典型的江南水乡特色,一依带水,古朴典雅,其特产安昌腊肠、扯白糖远近闻名,具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。是绍兴师爷的故乡。最有特色的是安昌的小桥。安昌古镇辖11个行政村、7个居委会,镇域面积24平方公里,常住人口3.6万人。是浙江省首批历史文化名镇,近又被评为第二批国家级历史文化名镇。古镇风貌保存完好,民俗风情氛围浓郁,历史文化积淀深厚。

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图二、安昌古镇夜景不太好拍,很多灯没亮,拍了几张就离开了。

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图三、这里没有知名古镇的繁华。

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图四、到处都晒着笋干。

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图五、原以为是鱼片,其实是笋干+鞋垫。

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图六、没有什么游人,商铺大多都关门。看得出节假日时这里一定挺热闹。

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图七、最喜欢看这些晒的肉干。

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图八、这里的扯白糖真是正宗。如果能看到现场表演该多好!可惜没看到。

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图九、香肠是这里的一大特色产品。

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图十、各种各样的笋类制品。

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图十一、第二天早晨,我看到一些当地人提着蓝子买菜回来,便打听哪里有市场?得知在南面,于是赶了过去。

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图十二、当地人买菜不在古镇里,是在一条大街上。

看到这老先生戴的帽子很喜欢,问他热不热?他说,不热,冬天挡风,夏天挡雨。

在镇上就有的卖,20元就能拿一顶。    点击图片或使用键盘← →翻页

图十三、为了拍片,在他家吃的早点。馄饨确实挺好吃,就是馅小了点。

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图十四、看得出,这家老爷子主事,总是一脸的严肃。

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图十五、这香肠是刚做好的,开始晒了。

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图十六、镇上的宝鳞酒家主人沈宝麟竟远近闻名。电视台慕明而来,使他成了绍兴安昌对外宣传的大使。第一天下午路过他家时,我发觉他很眼熟,原来他的照片在网上很多,他有意让我们在他家吃晚饭,并说,一会儿光线就正好了,这样他也可以当模特,但我们一行人要统一行动,所以放弃了这次拍摄。有点后悔了。

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图十七、古镇的河水有些脏。

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图十八、这里的人过着很悠闲的生活。

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图十九、古镇一角。

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图二十、原始的理发。还有奖状呢?老爷子不让照,说,有什么好照的?真掘!

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图二十一、这是个晾晒笋干的季节。

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图二十二、这么脏的水还能洗干净衣服吗?安昌古镇确实比较古朴,但也让我们多了一些担忧。

 

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图二十三、把被子捆在石柱上真有创意。

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图二十四、安昌古镇的水阁桥南,有一座高达三四米的高墙,上面赫然写着已经历百余年风雨的四个大字——仁昌酱园。第一天不知道里面是干什么的,晚上在拍夜景时,女老板招呼我们明天到她们院里拍。 点击图片或使用键盘← →翻页

图二十五、第二天早晨离开安昌前,我们来到这里,走进厂区看到几百只酱缸整齐迎接着我们,太壮观了!

空气里面弥漫着酱香的味道;这里是专业生产酱油、米醋、腐乳的酱园,酱缸500余只。资料显示115年前,清光绪年间,安昌人徐仁昌创建仁昌酱园,和安昌人度过了百年春秋。仁昌酱油使安昌人的生活变的有滋有味,它的祖传秘制绝活至今还传承着独特制作工艺。风雨仁昌酱园文化绍兴有句名谚:“绍酒行天下,酱园遍全国。”作为绍兴“三缸”之一的酱缸有着历史悠久的酱文化。悠久历史积淀和清代晚期以后扬名得意,最终使得绍兴酱制品誉满海内外,而那一瓶瓶的传统手工酱品便是丁师傅这样劳动者勤劳智慧的结晶。  点击图片或使用键盘← →翻页

图二十六、不一会儿,突降大雨。

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图二十七、打着伞,坚持拍了这雨中的景色。

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图二十八、一顶顶旧迹斑驳的缸盖,记下了仁昌酱园的沧桑……

    安昌人十分会用酱油,古镇特产的仁昌酱油最为出名,据说香肠的调味品就是它。仁昌酱园始创于公元1892年,是一家具有百年历史的老字号企业,其所生产酱油、米醋等调味品延续了百余年的制作工艺,曾远销海内外,受到消费者的一致好评。近几年,“仁昌记”系列产品被评为“绍兴市著名商标”、“绍兴市老字号”、“绍兴市农业龙头企业”“中国放心食品信誉品牌”。       点击图片或使用键盘← →翻页

图二十九、用来装成品酱油的坛子。雨水冲刷后更俱韵味。

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图三十、这是新缸盖。

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图三十一、如果是夏天,院里的“缸盖上能焖熟鸡蛋!”室外气温能飙升到摄氏40多度。

    在安昌仁昌酱园内的晒酱场内,晒酱工人正挥汗如雨,用木耙搅动着酱缸里的酱油,进行“捣缸”。“上班8个小时里,有6个小时要给酱油捣缸,还要给甜面酱进行翻缸。”进入三伏天晒酱高峰期,他一天要翻捣450余次酱缸,以保证手工酿制的酱能够晒制均匀,从而酿出传统酱制品那醇厚的味道。    点击图片或使用键盘← →翻页

图三十二、“传统手工的酱油与甜面酱需要酿制8到10个月,三伏天是关键,日头不够猛则晒不出香味,日头太猛就会晒焦,需要不停地翻动与捂盖。”

 

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图三十三、这位老师傅在给这口大缸打锯子。这可是难见到的手艺啦哈!

 

    拍了这个镜头后,来了一位好象管事的男同志,见我们七八个人进出酱园,立刻轰我们出去。我想,他那是为了食品安全吧?如果和他们老板说好了,一定可以进去的。

 

    在安昌最大的感受是这里的真实,古朴,还保持着当地人真实生活的一面,没有太过度地开发。这里有一些博物馆,我们都没进去参观,进镇也不收门票,如果能住在这里,可以更深入地了解古镇的生活。  

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