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总重1200克，每个100克，可做12个。 材料配方： 高筋面粉：400克、低筋面粉：100克、砂糖：60克、盐：9克、鲜酵母：20克 鸡蛋：40克、牛奶：140克、水：170克、片状黄油（裹入油脂）：250克 馅料：巧克力豆：200克 表面装饰： 巧克力酱适量、杏仁片适量 制作过程： 1. 将所有材料一起搅拌至表面光滑，室温发酵30分钟，压平，放入冰箱冷冻2小时。2. 将面团包入片状黄油（注意黄油和面团的软硬度相符）。3. 擀压面团。
4. 将面团擀压折叠3折2次。5. 放入烤盘，送入冰箱冷藏30分钟。6. 将面团拿出进行3折第3次，擀压至0.5厘米厚，在表面刷上水分。
7. 在表面撒上巧克力豆。8. 对折包起来。9. 将面团压实。
10. 切成长20厘米，宽2厘米的长条形。11. 将面团扭成麻花状。12. 绕成圆圈状。
13. 放入铝箔纸上面。14. 放入100克的圆形模具中。15. 以温度28℃，湿度75%发酵50分钟后，在表面刷上蛋液。
16. 以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤20分钟。17. 出炉冷却，挤上巧克力酱，撒上杏仁片。
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