清口小菜--凉拌油麦菜

油麦菜：

含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，

是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，

是一种低热量、高营养的蔬菜。

一般人群均可食用，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特

此菜属性质寒凉，

尿频、胃寒的人应少吃。

今天吃凉拌油麦菜吧，这次做了酸甜口味的。

材料：油麦菜，糖，醋，生抽，蒜米，油。

做法：

1，油麦菜，洗净，取叶切成段儿，码入盘中。

2，用糖，醋，少许生抽调成一碗料汁浇入其中。

3，锅中入少许油，炸香花椒粒，捞出不用，用花椒油，炒香蒜米，微凉后连油一起倒在浇了料汁的油麦菜上即可。

吃时拌匀。

另外：我一不小心就把蒜米炸黄了。

有点儿过，本来我是想要那个白白的蒜米的。

呵呵……凑合吃了，也还可以， 大家做的时候，可把蒜米炒欠一点儿，不要变色就捞出。

也可以像我这样，炒黄了吃，随便。