 温岭桃树栽培历史悠久，解放前楼旗水蜜桃就享有盛名。1949年全县桃园面积777亩，总产量100吨。20世纪80~90年代，黄桃生产随着加工业的兴衰而大幅波动，1987年前后达到高峰期，总面积达4984亩，总产量210吨，主产江厦、桐山、青屿、横山等地，主要品种有牛黄、连黄、罐五等。20世纪90年代末，桃树生产以早熟桃为主，总面积2324亩，其中以岙环的玫瑰露最为出名。2003年从上海市农业科学院林木果树研究所引进沪油018等油桃新品种进行试种，2004年开始初结果，表现出良好的早果性、丰产性和优质性。2006年起作为山区开发的主推品种在全市范围内进行推广，至2008年底，栽培面积达到1087亩，主要分布在城南镇照谷、寨门和池头村。相继成立温岭市甜蜜生态农业有限公司、温岭市寨门油桃专业合作社等生产企业，温峤镇、大溪镇和松门镇也有部分栽培，投产园亩产值7000元左右，成为当地山区农民致富的主要果树品种。由于油桃外观艳丽，风味浓郁，果皮光滑无毛，食用方便，市场前景广阔，有望成为温岭市新兴的特色农业产业。 一、适宜品种 （一）沪油018 沪油018油桃是由上海市农业科学院林木果树所用‘25-17’与‘五月火’杂交育成的油桃新品种，2004年8月通过上海市农作物品种审定委员会审定，2009年通过国家林果新品种审定。具有果形大，品质优，成熟期早，丰产性好，不易裂果等特点。2009年获全国首届优质早熟桃评比金银奖，是上海市及南方地区重点推广的优良油桃品种。 果形圆整，平均单果重158.6克，纵径7.00厘米，横径6.73厘米，厚度6.50厘米；果面艳丽富光泽，底色黄色，成熟时80%以上着红色；果皮较厚，不易剥离；果肉黄色，肉质致密，脆硬，汁液中等，可溶性固形物含量11.75%，总酸含量0.20% ，维生素C含量3.02毫克/100克，纤维素含量0.13%，味甜香浓，品质上乘。果实成熟期6月上中旬。 树势强健，树冠较大，早果丰产性好。3年生树体平均单株结果数184个，株产29.2公斤，平均亩产1216.7公斤；4年生树体平均株产37.55公斤，平均亩产1576.8公斤。在温岭山地栽培有一定裂果表现，通过套袋或避雨栽培可使裂果率降低到5%以下。   （二）沪油002 沪油002油桃是由上海市农业科学院林木果树所用‘瑞光3号’与‘五月火’杂交育成的油桃新品种，2006年通过上海市农作物品种审定委员会审定。 果实椭圆至近圆形，平均单果重99.8克，纵径6.18厘米，横径5.44厘米，厚度5.46厘米；果顶圆凸，果实较对称；果面底色白，阳面为有斑点和条纹的紫红色，覆盖率50%~75%；果皮较厚，不易剥离；果肉白色，肉质致密，脆硬，汁液中等，纤维少，风味甜香，可溶性固形物含量8.0%，总酸含量0.24% ，纤维素含量0.09%。果实成熟期5月下旬。 生长健壮，树冠中等，萌芽率和成枝力较高，自花结实率高，早产丰产性好，幼龄树以中长果枝结果为主，是优良的早熟白肉油桃品种。   （三）早红宝石 中国农业科学院郑州果树研究所以早红2号×瑞光2号杂交育成，1998年通过品种审定。果实近圆形，平均单果重60~100克，果顶凹，缝合线浅而明显，果面底色乳黄，全面着鲜艳宝石红色，有光泽，外观美。果肉黄色，采收时肉质松脆，汁多味甜，有香气。可溶性固形物含量11％~13％，不裂果，较耐贮运。果实成熟期为5月下旬，生育期60~65天。 幼树旺盛，萌芽力、成枝力均高。进入结果期后长势中庸。干性较弱，枝条易开张，新梢生长量中等。早果性强，坐果率高，丰产性好。各类果枝均结果良好，以中长果枝结果为主。基本不裂果，适应性强。 （四）中油5号 中国农业科学院郑州果树研究所以五月火×瑞光3号杂交育成，2003年通过品种审定。果实近圆或椭圆形，果顶园，偶有小突尖。果实大，平均单果重125~160克。果皮底色乳白，80%果面着玫瑰红色。果皮厚度中等，不易剥离。果肉白色，粗纤维中等，软溶质，清脆爽口；风味甜，有香气；汁液中多，可溶性固形物含量9.0%~13.0%，总酸0.44%，维生素C 8.82毫克/100克，品质优良。成熟期6月中旬。 树势中等偏旺，树姿较直立，枝条萌发力中等，成枝率高。早果能力强，在一般管理水平下，第2年结果，第3年可进入丰产，亩产可达1198公斤。以中果枝结果为主，各类果枝均能结果。自花结实率高，属丰产品种。  二、建园与幼树管理 （一）高标准建园 选择阳光充沛、土层深厚、沙质微酸性（pH值5~6）土壤的山坡地进行建园。栽植密度每亩栽42~56株，株行距3~4米×4米。定植穴0.8~1米见方，深度60厘米左右。每穴施腐熟栏肥15公斤、钙镁磷肥0.5公斤、复合肥0.25公斤，与表土拌匀后填入穴底，避免与苗木根系直接接触，然后回填至高于地面20厘米，定植前30~60天完成。 选择根系发达完整、芽体饱满、嫁接口愈合良好、无病虫及机械损伤的当年成苗或芽苗。成苗要求苗高80厘米以上、粗度0.8厘米以上、整形带范围有6~8个饱满芽。清理嫁接口绑缚薄膜，地上部剪留60厘米（芽苗接口上方剪留10~20厘米），适当整理根系。栽后踏实浇水，覆盖1米见方的黑色地膜，利于保湿防草。定植工作在春节前完成。   （二）幼树管理 1、土肥管理 定植当年6~8月追施速效肥，要做到薄肥勤施，每月施一次，可株施尿素0.3%尿素（或复合肥）加20%的人粪水8~10公斤，对土壤肥沃、基肥充足的园地定植当年可减少追肥次数，并结合病虫害防治进行叶面喷肥。行间间作花生、绿豆、生姜等经济作物，10~11月份株施复合肥0.15~0.25公斤，浅耕，用作物秸秆替代地膜覆盖树盘。第2年可减少施肥次数增加施肥量，年施3次，每次株施复合肥0.25公斤。    2、幼树整形 幼树修剪以促进生长、扩大树冠、培养树体骨干为目的，为早结丰产打下基础。1年生树体要求冠幅达到1.5~2米，2年生树体要求冠幅达到2.5~3米。 定植后在离地面45~60厘米处定干。待新梢长到20~30厘米时，选留3个方位合理的枝梢做主枝培养，其余新梢进行摘心，促发二次梢，作为辅养枝培养。待主枝培养梢长到50~60厘米时进行摘心，选择角度适宜的二次枝作主枝延长枝继续培养，剪除背上枝，其余二次枝与辅养枝一起进行扭梢或连续摘心处理。8~9月对主枝进行拉枝，使主枝与主干之间的夹角调整至50~60度。第二年继续做好枝梢培育和调控工作，冬季修剪时剪除辅养枝或适当保留作结果枝组，为第三年进入丰产期打下基础。 三、果园管理 （一）土壤管理 成年果园可采取全园生草，也可采取树盘覆草，行间生草。生长期不中耕，对行间杂草多次采割，覆于树盘上，冬季结合扩穴施基肥，在树盘外围挖沟深埋。油桃怕涝，应在园地四周增加排水沟，防治结水。同时要做到逐年深翻改土，使土壤疏松，透气良好，利于根系生长。 （二）施肥 施肥量要根据品种、树龄、树势、产量和土壤状况而定。一般年施3~4次，肥料以有机肥为主，化肥为辅。亩产1500公斤的油桃园可施栏肥2000~4000公斤、尿素30公斤、硫酸钾20公斤，或复合肥20~40公斤。 1、花前肥（萌芽肥） 旨在保证树体开花、新梢抽发及幼果期养分供应，以氮肥为主，于萌芽前（2月底3月初）施下。施肥量约占全年施肥量的10%左右，一般株施磷酸钾复合肥0.2~0.3公斤+尿素0.1公斤。初结果树和生长势旺盛的树体可免施，以免造成营养生长过旺，影响坐果。 2、壮果肥 在果实生理落果基本停止到开始硬核时施用（5月上旬），旨在促进果实膨大，提高单果重。以钾肥为主，施肥量约占全年施肥量的25%左右，一般株施硫酸钾复合肥0.5公斤。 3、采后肥 在果实采收后施用，可使树体及时补充养分，恢复树势，促进花芽分化，提高花芽质量，为次年丰产创造有利条件。注意速效肥与迟效肥相结合，施肥量约占全年施肥量的30%左右。可株施鸡粪3~5公斤、复合肥1~1.5公斤，对树势弱的树体可增施尿素0.5公斤。 4、基肥 以有机肥为主，在11月中旬落叶后根系尚处于活动高峰时进行，宜早不宜迟。以农家肥为主，施肥量约占全年施肥量的35%~45%。一般株施猪粪40~60公斤或鸡粪20~25公斤、过磷酸钙2公斤，硫酸钾或复合肥1公斤。 四、花果管理 （一）促花保果 油桃一般自花结实率高，丰产性好。但在南方多雨条件下，幼龄树因偏施氮肥、修剪过重或过轻等不适当管理措施以及花期低温阴雨等异常天气都会引起落花落果。 对强旺树应减少施肥量，上半年不施或少施氮肥，只施磷钾肥，并辅以夏重冬轻的修剪原则，对生长势旺的新梢可通过摘心、扭梢、拉枝的方法，缓和树势，改善光照条件，提高坐果率。在7~8月，新梢抽发长度超过60厘米时，叶面喷施15%多效唑可湿性粉剂300倍液，主要喷枝头生长点。也可采用土施法，施用量根据树冠投影面积来定，一般每1平方米树冠投影面积使用多效唑0.5~1克。均可控制枝梢生长，利于枝梢营养积累，促进花芽分化。 在现蕾期喷0.2%磷酸二氢钾加0.2%硼砂，在开花期喷0.3%尿素加0.2%硼砂加0.02%芸苔素，对油桃保花保果有良好效果。也可花期放蜂，诱蜂授粉，提高授粉质量，可每3~5亩放养1箱蜂。 （二）严格疏果 油桃自然坐果率高，易过量结果。结果过多时，果实变小，商品性降低，不利于优质栽培。因此应及时进行疏果。疏果一般分两次进行。第一次在花后20天左右能区分大小果时进行，疏除发育不良果、畸形果、过密果和小果；第二次在4月中旬果实生长进入膨大期时进行，按目标产量1500~2000公斤/亩的标准进行留果。一般长果枝留果3个，中果枝留果2个，短果枝和花束状枝留果1个。 五、整形修剪 油桃树喜光性强，生长量大，枝条萌芽率高，成枝力强，应通过整形修剪合理分布光照，培养丰产树形，缓和梢果矛盾，提高果实品质，延长经济寿命。一般多采用自然开心形。主干高40~50厘米，主干上错落着生3个主枝，主枝呈仰角45~50o，3主枝外面夹角各120 o，尽量使第3主枝朝正北方向延伸，每个主枝上着生2~3个侧枝，同一级侧枝选留在各主枝的同一侧方向。第一侧枝距主干约60厘米，第一、二侧枝相距50厘米，第二、三侧枝间距40厘米，在主、侧枝上培养大、中、小结果枝组，完成树体结构。 结果树通过疏删、回缩、更新、摘心等方法，搞好结果枝组的配置和培养，做到“大枝少而精，小枝多而均”，树冠整齐，上下平衡，层次分明，内膛开心，立体结果。 （一）夏季修剪 萌芽后抹除徒长枝剪口芽和主、侧枝背上芽，5月份及时去除背上枝和过密枝，并通过摘心、扭梢、拉枝等方法控制营养生长，促进果实膨大。在果实着色期，剪除遮光枝，摘除遮光叶片，促进果实着色。采果后，疏除徒长枝、过密枝和交叉枝，改善光照条件，促进花芽分化。 （二）冬季修剪 尚未封行的主枝，仍用壮枝短截作延长枝以扩大树冠。封行后，可将部分主枝回缩，以改善树体和整个果园的通风透光条件。注意控制结果枝组的密度，并及时更新，确定果枝剪留量。删除过密和细弱枝，长果枝剪留10~12对花芽，中果枝剪留6~8对花芽，树势强旺的初结果树可长放不剪。 六、防裂措施 品种特性是油桃产生裂果的内因，气候不适、水分供应失调、树体营养失调、日灼和病虫危害都是引起裂果的外部因素。油桃从开花到果实采收的时间为3~6月，此时恰好是南方雨水最多的季节。油桃表皮光滑无毛，生长期阳光直射果面，果面温度升高快，如遇降雨，果实温度快速降低，温差较大，随着温度骤变果肉急剧胀缩，由于油桃果肉紧密，胀缩弹性小，从而导致裂果。成熟期遇雨，果肉细胞快速膨大，果皮细胞却因角质层的限制而膨大慢，造成果皮与果肉组织之间生长速度不一，因此出现大量裂果。 除选用不易裂果的品种、合理进行肥水管理和整形修剪外，科学地应用套袋、地膜覆盖和设施栽培等技术均可减少裂果，提高品质。 （一）套袋 在4月中下旬果实生理落果结束并完成疏果工作后进行。套袋前全园喷一次70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液+50%杀螟松乳油1000倍液。宜选用有透光性、防水能力好的果袋，如小林NK-15。套袋后，可有效防止因雨水、阳光直射造成的温、湿度剧烈变化而引起的裂果现象，改善外观品质。同时，套袋对提高果实糖度及病虫害的防治均有显著作用。 （二）地膜覆盖 花蕾期至始花期进行，沿定植行向顺行覆盖地膜，雨天可阻止雨水直接渗入树盘土壤，晴天可减少土壤水分蒸发，使土壤水分保持相对稳定，从而达到预防裂果的目的。同时，地膜对光线的反射可有效改善树冠下部及内膛的光照条件，促进果实着色，提高果实品质。 （三）设施栽培 油桃避雨栽培，就是在油桃的生长季节，在树体上方搭架覆盖透明塑料薄膜，下雨时使水顺膜流下再排除到园外，不使雨水直接落在油桃树体和园中。可有效防止雨水的影响，避免裂果的发生。并能减少病害的发生，提高果实品质。结合保温促成栽培，可提早成熟，填补市场空白，提高经济效益。 促成栽培盖膜时间应在春节前后。盖膜时，不宜将棚完全封闭。初期封住顶部及北面，其余三面微露，使日温保持在15℃~20℃，夜间不能低于5℃；始花后，进行放蜂或人工授粉，同时可将两端薄膜掀起，避免温度过高，促进通风降湿和花粉散发。花期日温保持在15℃~20℃，夜间不能低于8℃，空气湿度保持在55%左右；幼果膨大期日温保持20℃~25℃，果实着色期日温20℃~25℃，湿度保持在65％左右。同时，加强树势控制，新梢长至30厘米时，喷15%多效唑可湿性粉剂300倍液，防止徒长和促进结果。 七、病虫害防治 与毛桃相比，油桃的抗病性较弱，主要病虫害包括穿孔病、褐腐病、炭疽病、疮痂病、顶腐病、流胶病、蚜虫、梨小食心虫等。应加强栽培管理，培育健壮树势，注意果园通风透光及排水，注重冬季清园和春季预防。 在花芽萌发前喷5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30 倍液，花前或初花期喷50％多菌灵可湿性粉剂800 倍液（或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液），谢花后喷80%大生M-45可湿性粉剂800倍液（或70%安泰生可湿性粉剂600倍液、10%世高水分散粒剂3 000倍液、40%福星乳油8 000 倍液、43%好力克悬浮剂5000倍液、80%新万生或喷克可湿性粉剂1 000 倍）+10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，一般间隔10~15 天喷1 次，轮换用药，直到采收前15天，注意用药安全期。穿孔病发生严重的桃园可增喷20%裁菌可湿性粉剂1000倍液（或20%赛高可湿性粉剂1000倍液、50%超铜水溶性粉剂1500倍液+3%克菌康可湿性粉剂1000倍液）。
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