|
在为家人制作美食的时候，有机食品往往是更好更安全的选择，然而有机食品的价格可以使你“肚皮饱饱、口袋瘪瘪” 。以下的资料供你参考，来决定哪些应该买有机食品，哪些不用。 安全的食品（不必要买有机的） 牛油果 它们厚实的外皮可以防止杀虫剂的侵入。 如何购买：不要买那些熟透了的牛油果，轻微没有成熟的最好，捏上去应该是坚挺的。牛油果应该放在室温中，摆在厨房里过几天就全熟了。即使牛油果的皮是不使用的，但是将之打开前还是应该冲洗干净。 香蕉 杀虫刘会留在香蕉的皮上，那是不食用的。 如何购买：在买香蕉之前，你要想好到底派什么用。如果你选择青香蕉（两端是青的，皮是青黄色的），那种香蕉的味道是酸的，只能用于煎烤或是烘焙，比如香蕉派之类的。如果你选择皮几乎全黄的，它们的果肉虽然还是硬的，但淀粉已经开始转化成糖了，这种和青香蕉一样，主要用在派或塔里。如果你买那种皮色深黄且有褐色小点的，那种香蕉是最甜的，那种香蕉可以磨碎后放在香蕉面包中。香蕉宜存放在室温中，如果还没有熟的话，可以放在牛皮纸袋里等它成熟。 菠萝 其坚硬多刺的外皮可以保护它免受虫害以及杀虫剂污染。 如何购买： 即便菠萝的甜香是那么地诱人，但不要依靠鼻子来买菠萝，那些往往是已经过熟了的。如同任何水果，不能有软的果肉，表皮也不能有伤口。如果一两天不吃的话，存放在冰箱中。 弥猴桃 它多毛的外皮就象是杀虫剂的屏障，但是食用之前依然需要清洗。 如何购买：买弥猴桃的时候，就要用到你的鼻子了，好的弥猴桃很好闻。你要挑选那些饱满的闻起来象熟梨的弥猴桃。不要挑选表皮潮湿或者破裂的弥猴桃。如果购买的时候只有未成熟的弥猴桃，只要将之买回家放在纸袋里常温存放即可，也可以将之与其它需要更长成熟时间的水果如香蕉或熟放在一起，成熟的弥猴桃需要放在冰箱的果蔬格中。 芒果 另一种有厚皮的可以阻挡农药的水果，但是食用前同样要洗净。 如何购买：芒果有不同的品种，但通常来说看上去应该是亮亮的，亮红、亮黄或者亮的橙色。你又可以用到鼻子了，因为芒果有非常典型的水果香味。它们有点硬但是压上去的话会有凹痕（通常越甜的芒果压上去越软）。然而，如果芒果太软的话，那么里面可能已经腐烂了，要仔细挑选。最好放在冰箱的果蔬格中储存。 木瓜 农药会留在表皮上，但依然需要清洗。 如何购买：木瓜的颜色介于黄色和绿色之间。挑选那些稍微有一点点软的，表皮既不破损也不皱缩的。如果不熟的话可以拿回家放在牛皮纸袋中。如果已经成熟了，请冷藏。 蔬菜 芦笋 芦笋不怎么有病虫害的威胁，因此不需要杀虫剂。 如何购买：挑枝杆硬实的，紫色或者亮绿色的，按人头算每人半磅左右，挑选标杆长短粗细都相仿的以确保证成菜均匀。放在冰箱果蔬格中存放，食用前要漂洗（即使要烧煮）。 西兰花 常规种植的西兰花就象芦笋一样，面临较少的病虫害，所以它们不需要农药。 如何购买：要挑颜色深绿，叶梗坚挺而不是象橡皮一样软韧的。用冷水清洗并且浸泡，食用前多换几次水，放在冰箱果蔬格贮存。 卷心菜 就象芦笋和西兰花，卷心菜成长时也不需要农药。 如何购买：要买叶片卷得紧的，份量重的，摸上去硬挺的。对于大多数的卷心菜，你要保证最外面的叶子光亮鲜脆。不要买任何叶子已经发黄的卷心菜。白菜的话，要买叶子深绿色而茎白的。食用的时候要记得弃去外面的叶子。卷心菜与生菜一样，可以水洗并且甩干。存放在冰箱果蔬格中。 洋葱 洋葱没有虫害，所以不用农药。 如何购买：应该买那些硬实的洋葱，有特殊洋葱味道的，但是切记不要味道太重的。当然也不要买有伤痕的或者摸上去有的地方软的。放在干燥的地方，或者冰箱里。 哪些东西要买有机的 水果和蔬菜 对于水果和蔬菜，大多数有纤薄的或者可食用外皮的会有农药残留。另外，有些水果和蔬菜由于病虫害很厉害而被过度喷洒了农药。 这里有个水果和蔬菜的农药残留量的列表：http:// 水果（农药含量从高到低）：桃子，苹果，油桃，草莓，樱桃，葡萄，梨，曼越莓，梅，橘，柑，香瓜，柠檬，哈蜜瓜，柚，西瓜，蓝莓 蔬菜（农药含量从高到低）：甜灯笼辣椒，芹菜，生菜，菠菜，土豆，胡萝卜，刀豆，辣椒，黄瓜，花菜，蘑菇（菌类），笋瓜，番茄，山芋 其它: （因为是咖啡和奶制品和肉，从略） （译者：梅玺阁主 原文：http:///myopolis/blogs/aresende/what-you-should-shouldnt-buy-organic） |
|
|
