凉拌海带丝的做法

1.准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时

2.胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断

3.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水

4.焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分

5.蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒

6.趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可 

烹饪技巧

　　使用干海带丝，自己泡发。这样更安全卫生，不建议使用直接购买泡发好的海带丝。

营养功效

　　海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。在这特殊时期，我们不妨多吃一些海带来增加机体免疫力，来拒绝H7N9病毒侵入。