果仁奶油黑麻豆奶冻 2014-04-05

[菜谱大全] 果仁奶油黑麻豆奶冻

来自：菜谱大全  2014-04-05

食材：

水泡透的腰果(45g),煮过的椰浆(约35ml),豆浆(300ml)

辅料：

糖(1茶匙),黑芝麻酱(20g),糖(20g),寒天爱玉粉(15g（用琼脂按比例亦可）),黑芝麻(少许)

小贴士：

工具：料理机、塑料裱花袋、花型裱花嘴。

做法：

1.泡透的腰果+1茶匙糖+椰浆用料理机狂打成浓稠绵密的腰果奶油；

2.至可以挂壁的样子，冷藏；

3.豆浆+寒天爱玉粉+20g糖煮融，取7成倒入杯中；

4.放凉室温或冷藏至凝固备用；

5.取黑芝麻酱加入余下的豆浆（可能会已凝固再煮融即可）内；

6.煮至融合；

7.再倒入豆浆冻杯上层；

8.将裱花嘴装入裱花袋中，把冷藏的腰果奶油装入，攥紧裱花袋口，裱奶油花至豆奶冻杯中间；

9.洒少许黑芝麻在果仁奶油花上即可。