相信看过切总微博的朋友们都知道花生酱+香蕉做三明治的故事
，当时可以风靡微博啊，很多人都有跟着切总做这款三明治的经历，而我却没有尝试过，总觉得花生酱那么稠那么腻，再加上香蕉，那怎么吃得下去啊？为了消耗家里的一瓶花生酱，昨天试了下这款面包，没想到竟是如此美味。花生酱与香蕉绝对是个奇怪的搭配，经过烘烤，香蕉会散发出一种奇妙的香味，与花生酱的香味混合在一起，甜香四溢，一口咬下去，外层脆，里层的香蕉软糯，是绝对值得一试的一款面包。这款面包因为其中的花生酱，所以热量较高，用来做早餐却是再合适不过，前一晚将面团揉好，放进冰箱冷藏发酵，第二天整形二发烘烤，早上就有香喷喷的面包吃了。
材料：高粉150克、盐2克、细砂糖15克、酵母2.5克、水90克、黄油5克、小香蕉2条、全蛋涂少许
做法：
1、将除黄油外的材料放进面包机桶混合。
2、将1揉15分钟后加入黄油，继续揉5分钟成光滑的面团，并发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团取出排气，并松弛5分钟。
4、将松弛后的面团用擀面杖擀成约3mm厚的椭圆形状。
5、如图将两边斜切成条状。
6、中间抹上一层花生酱。
7、香蕉去皮，切成约1cm厚的片，铺在花生酱上面。
8、将一边的面皮如图折起。
9、将一边的条向中间折起，再将另一边的条向中间折起压住，如图所示。依次将所有的条都折起包裹住馅。
10、将完成的面饼轻轻放进烤盘进行二次发酵（我只发酵了30分钟左右）。
11、发酵好后刷上一层全蛋液。
12、烤箱预热，200度，上下火，中层烤25分钟左右至表面金黄（中途取出再刷一次蛋液），取出置于晾网，即可食用。
TIPS：
1、面团的话可以用其它配方的面团做，这款饼主要在于花生酱与香蕉的搭配。
2、编织时，并不能完全盖住馅的，这个不要紧，里面的馅并不会流出来。
3、因为饼较薄较软，编织好后放进烤盘时一定要小心，以免将底部弄破。
4、由于烤箱的温度差异，烘烤的温度及时间仅作参考，具体根据实际情况调整。
(2014-04-11 08:43:45)
